Sformato di zucchine e patate

Come preparare lo sformato di zucchine e patate

1. Tritare lo scalogno, tagliare a cubetti la patate e stufare il tutto per una decina di minuti a fuoco dolce con 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale.

2. Tagliare a rondelle le zucchine ed unirle agli altri ingredienti in cottura.

    

3. Unire la panna, lo zafferano e una bella presa di prezzemolo tritato.

    

4. Lasciare cuocere alcuni minuti poi unire la farina di ceci.

    

5. Quando le verdure sono ridotte a una poltiglia abbastanza asciutta togliere dal fuoco ed incorporare il grana, le uova una per volta, schiacciando il tutto grossolanamente con una forchetta. Regolare di sapore con sale e pepe.

    

6. Quando le verdure sono ridotte a una poltiglia abbastanza asciutta togliere dal fuoco ed incorporare il grana, le uova una per volta, schiacciando il tutto grossolanamente con una forchetta. Regolare di sapore con sale e pepe.

    

7. Imburrare lo stampo da plumcake e versarvi il composto livellandolo. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti, lasciare raffreddare per un ora, sformare e servire a temperatura ambiente.

    

Sformato di zucchine e patate: una ricetta gustosa

Lo sformato di zucchine e patate rappresenta una ricetta da poter proporre in diverse occasioni, che sia in un pranzo in compagnia di amici o una cena da trascorrere in famiglia. Un piatto delizioso che unisce insieme dei sapori speciali, ricreando la combinazione più apprezzata dai grandi ma anche dai più piccoli. Ricetta sia estiva che invernale che va bene come antipasto o contorno, questa delizia può essere presentata anche in una terrina, accompagnata da fettine di pomodoro maturo condite con olio, sale e origano essiccato. Semplicemente, una bontà tutta da gustare.