Sorbetto alla pesca

di in Dolci e dessert

Il sorbetto alle pesche è ideale da gustare in Estate come dessert fresco e leggero per finire i pasti con una nota di dolcezza. Se vi piacciono i sorbetti provate anche quello classico al limone.

Ingredienti

  • 800 gr di pesche mature
  • 300 gr di zucchero
  • 2,5 dl di acqua
  • 1 albume
  • 1 limone
Guarda altre ricette con: pesche
  • Tempo Preparazione:
    15 Minuti
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Mettete in un pentolino l’acqua con lo zucchero. Ponetelo sul fuoco a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto.
Fate cuocere per circa 3 minuti dal momento del bollore, affinchè lo zucchero si sciolga completamente.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare l’acqua zuccherata.

Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzetti e frullatele, unendo anche il succo di limone. Aggiungete poi l’albume semplicemente sbattuto velocemente con la forchetta.

Unite poi il frullato allo sciroppo raffreddato e versatelo a mantecare nella gelatiera per il tempo necessario a raggiungere la giusta consistenza.

Servite il vostro sorbetto alla pesca decorandolo con delle foglioline di menta.

Per un sorbetto piu’ saporito sostituite l’acqua con lo spumante.

Sorbetto alla pesca ricetta e foto


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2
Alberto Sironi

C'è bisogno per forza di una gelatiera?

3
Alberto Sironi

Ricette della Nonna bene, grazie mille

4
Ricette della Nonna

In realtà potresti metterlo nel congelatore e rimestarlo ogni ora per 3/4 volte.

5

non si può ridurre la dose di zucchero?

6
Ricette della Nonna

se preferisci puoi abbassare a 200

7
Benito Sorgato

Credo che l'albume non sia obbligatorio se si usa il glucosio... No?!

8
Ricette della Nonna

Vai tranquillo senza albume.

9
Elena Ligotino

Ti prego rispondi al posto dell'albume cosa posso usare?

10
Ricette della Nonna

puoi mettere della gelatina, ma se metti albumi pastorizzati come quelli che trovi nel banco frigo dei supermercati non c'è pericolo

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