Spaghetti ai gamberi

Come preparare gli spaghetti ai gamberi

1. Tritare i porri, la carota e il sedano. Stufare il tutto con poco olio, sale e pepe in una casseruola.

2. Sgusciare i gamberi, staccare le teste ed eliminare il filo intestinale.

3. Unire le teste al soffritto schiacciandole con la forchetta. Alzare la fiamma e far rosolare a fuoco medio per un paio di minuti.

4. Bagnare con poco vino bianco e fare evaporare.

5. Unire la patata a dadini piccolissimi, i pomodorini spaccati a metà, la foglia di alloro spezzata e un cucchiaio di prezzemolo.

6. Coprire con un bicchiere di acqua calda e lasciare sobbollire per 20 minuti. Nel frattempo saltare in padella i gamberi con pochissimo olio e sale. Tenere da parte.

7. Filtrare il fumetto con un colino schiacciando con la forchetta per recuperare tutti gli umori, poi versare tutto nel minipimer.

8. Frullare unendo 3 cucchiai d’olio per ottenere una salsa spumosa e ben emulsionata. Regolare eventualmente di sapore con sale e pepe.

9. Mantecare gli spaghetti al dente con la salsa, le code e il prezzemolo rimasto, saltando il tutto a fuoco vivace per un minuto circa.

Gli spaghetti ai gamberi: una ricetta speciale

Bastano pochi passi per assicurarsi un primo piatto davvero gustoso, realizzato con ingredienti semplici ed essenziali: gli spaghetti ai gamberi rappresentano un’assoluta certezza della nostra cucina. Da preparare sia per le occasioni speciali, sia semplicemente per trascorrere un pranzo diverso, in compagnia di amici o in famiglia. Un piatto che fa venire l’acquolina in bocca semplicemente dalle fotografie, immaginando di gustarlo accompagnato magari da un buon vino per un autentico trionfo di gusto e di sapori. Quando la cucina semplice diventa l’occasione ideale per concedersi un momento speciale: pochi ingredienti, ma preparati alla perfezione, per un primo piatto delizioso.