Spaghetti al pesce spada
Un primo piatto speciale da gustare accompagnato da un buon vino
Gli spaghetti al pesce spada, accompagnati dai fiori di zucca e dalla bottarga, rappresentano un piatto che combina sapientemente i sapori del mare e della terra. Un mix perfetto che conquista tutti, sin dal primo morso.
Ingredienti
- 320 gr di pasta
- 200 gr di pesce spada
- 200 gr di pomodori pachino
- 8 fiori di zucca
- 100 ml di vino bianco
- bottarga qb
- sale qb
- pepe qb
- olio extravergine d'oliva qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 25 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Normale
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come preparare gli spaghetti al pesce spada
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In una padella, scottare il pesce con un filo d’olio e sfumare con il vino bianco. Una volta evaporato il vino, aggiungere i pomodori pachino e cuocere per circa 5/6 minuti.
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Lessare la pasta in acqua salata e scolarla 5/6 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
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Trasferire la pasta nella padella con il condimento, proseguendo la cottura per i minuti restanti. Amalgamare bene.
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Due minuti prima del termine della cottura, aggiungere i fiori di zucca tagliati a striscioline.
Spaghetti al pesce spada: un primo da gustare
Gli spaghetti al pesce spada rappresentano l’essenza del gusto da poter presentare sulla nostra tavola, una scelta che mette in luce i suoi ingredienti in un trionfo di sapori. Il gusto delicato del pesce spada in questo caso si sposa perfettamente con la dolcezza dei fiori di zucca, una combinazione esaltata anche dalla bottarga, una prelibatezza tipica della Sardegna. Una ricetta che celebra la ricchezza e la varierà della cucina italiana, unendo ingredienti di qualità in un piatto sorprendente e gustoso. Resta da aggiungere un abbinamento con un buon vino, un bianco consigliato dai sommelier per creare la combinazione perfetta per il gusto del piatto.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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