Spaghetti al tonno fresco, pistacchi e origano

di in Primi Piatti

Questi spaghetti al tonno fresco rappresentano un primo piatto veloce, ma non per questo meno gustoso e invitante.

Ingredienti

  • 300 gr di tonno fresco
  • 180 gr di spaghetti
  • origano
  • 50 gr di pistacchi
  • olio
  • sale
  • pepe
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    13 Minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Tagliate il tonno a dadini e fatelo rosolare velocemente su una padella con un pò d’olio. Profumate abbondantemente con l’origano.

Portate ad ebollizione una pentola con acqua salata e cuoceteci dentro gli spaghetti.
Tritate grossolanamente i pistacchi fino ad ottenere una granella.

Scolate la pasta 4 minuti prima della fine della cottura, facendo attenzione a mantenere un bicchiere d’acqua di cottura.

Finite di cuocere gli spaghetti nella padella con il tonno, aggiungendo progressivamente l’acqua di cottura e ancora dell’olio evo. Prima della fine della cottura degli spaghetti aggiungete la granella di pistacchio.

Impiattate guarnendo con un rametto di timo, un macinata di pepe e ancora una spolverata di granella di pistacchio.

Spaghetti tonno, pistacchi e origano ricetta e foto


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1

quale vino posso abbinare a questa ricetta?

Autore2
Ricette della Nonna

Ciao Alberto, un vino bianco. I più famosi: vermentino, falanghina, greco di tufo, traminer. Noi però ti consigliamo un bellone o un pecorino. Facci sapere. 😉

3

Buongiorno! Vorrei realizzare questa ricetta, ma ho qualche dubbio sulle quantità. Nella lista degli ingredienti c'è scritto che occorrono 300 gr di tonno fresco e 180 gr di spaghetti per due persone. Non è che le dosi sono state invertite? Oppure deve esserci proprio più tonno che pasta?

Autore4
Ricette della Nonna

Più tonno che pasta. Se vuoi puoi aumentare la dose di spaghetti a 200 gr.

5
Mina Garofalo

Loredana Garofalo: questo pure mi piace assai!!