Spaghetti cozze e cicale
Cozze e cicale di mare per un primo piatto di pesce molto gustoso e davvero particolare al sapore di mare.
Ingredienti
- 300 gr di spaghetti
- mezzo chilo di cozze
- 8 cicale di mare
- 2 spicchio d’aglio
- 200 gr di pomodorini
- un mazzetto di prezzemolo
- mezzo bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Fate aprire le cozze mettendole a scaldare in una padella coperta e abbastanza capiente. Una volta che si saranno aperte, togliete tutte le cozze dai loro gusci e tritatene circa la metà, lasciando interi gli altri molluschi.
In una padella capiente fate dorare l’aglio assieme a 3 cucchiai d’olio. Aggiungete i pomodorini interi, le cozze e le cicale di mare. Sfumate con il vino bianco e aggiungete il prezzemolo tritato.
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessateci dentro gli spaghetti. Una volta al dente, scolateli preservando un mestolo d’acqua di cottura. Versate gli spaghetti direttamente nel condimento a base di cozze e cicale di mare assieme all’acqua di cottura e fate mantecare bene il tutto.
Mescolate bene, impiattate e servite in tavola la vostra pasta.
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