Spaghetti cozze e cicale

di in Primi Piatti

Cozze e cicale di mare per un primo piatto di pesce molto gustoso e davvero particolare al sapore di mare.

Ingredienti

  • 300 gr di spaghetti
  • mezzo chilo di cozze
  • 8 cicale di mare
  • 2 spicchio d’aglio
  • 200 gr di pomodorini
  • un mazzetto di prezzemolo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Fate aprire le cozze mettendole a scaldare in una padella coperta e abbastanza capiente. Una volta che si saranno aperte, togliete tutte le cozze dai loro gusci e tritatene circa la metà, lasciando interi gli altri molluschi.

In una padella capiente fate dorare l’aglio assieme a 3 cucchiai d’olio. Aggiungete i pomodorini interi, le cozze e le cicale di mare. Sfumate con il vino bianco e aggiungete il prezzemolo tritato.

Portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessateci dentro gli spaghetti. Una volta al dente, scolateli preservando un mestolo d’acqua di cottura. Versate gli spaghetti direttamente nel condimento a base di cozze e cicale di mare assieme all’acqua di cottura e fate mantecare bene il tutto.

Mescolate bene, impiattate e servite in tavola la vostra pasta.

Spaghetti cozze e cicale foto e ricetta


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