Spiedini di pollo tandoori con salsa allo yogurt

di in Ricette con il petto di pollo

Gli spiedini di pollo tandoori con salsa allo yogurt sono degli spiedini molto speziati perfetti per un barbecue estivo. Lo speziato del mix tandoori verrà mitigato dalla salsa allo yogurt alla menta. Tutti da provare.

Ingredienti

  • 500 gr di petto di pollo
  • 2 yogurt al naturale
  • 1 cipollotto
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 lime
  • un mazzetto di menta fresca
  • 1 cucchiaino colmo di spezie indiane tipo “tandoori”
  • un pezzetto di zenzero grande quanto mezzo pollice
  • 25 ml d’olio di girasole
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Tempo Riposo:
    12 Ore
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Il giorno prima, pelate e grattugiate finemente lo zenzero. Tritate 1 spicchio d’aglio, il cipollotto e mescolateli assieme allo zenzero in una ciotola. Aggiungete 1 vasetto di yogurt, il succo di mezzo lime, le spezie tandoori, l’olio di girasole, sale e pepe.

Riducete a cubetti il petto di pollo e riponetelo nella ciotola. Mescolate bene, coprite con un foglio di pellicola per alimenti e lasciate marinare la carne di pollo per almeno 12 ore in frigorifero.

L’indomani eliminate la marinata dai cubetti di pollo e formate gli spiedini utilizzando gli appositi stecchini. Cuoceteli a fuoco medio sulla griglia per 20 minuti, girandoli spesso su tutti i lati.

Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt e menta: versate lo yogurt bianco in una ciotola. Tritate finemente uno spicchio d’aglio assieme alle foglie di menta e aggiungete il tutto allo yogurt. Insaporite con il succo di mezzo lime. Mescolate bene.

Quando gli spiedini di pollo saranno pronti, serviteli ben caldi accompagnati da pane azzimo o tipo pita, insalata fresca e la salsa allo yogurt.

Foto spiedini di pollo tandoori


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