Straccetti di tacchino in padella

Come preparare gli straccetto di tacchino in padella

1. Tagliare la fesa di tacchino a listarelle e infarinarle con cura. In una padella, mettere a rosolare con poco olio lo scalogno tritato a pezzetti con il peperoncino e i pomodori secchi, precedentemente tagliati a pezzettini.

2. Unire le olive, gli straccetti di tacchino e risolare il tutto per 3 minuti a fuoco alto, girando il tutto per insaporire bene il tacchino.

3. Aggiungere sale e vino e farlo evaporare a fuoco alto. Per poi aggiungere il brodo, o l’acqua calda, e un rametto di rosmarino e terminare a fuoco basso cuocendo per circa 15 minuti. Servire tutto ben caldo.

Straccetti di tacchino in padella: i segreti della ricetta

Non un semplice piatto di straccetti di tacchino in padella ma un’occasione per assaporare un gusto intenso e speciale grazie ai particolari che colorano questo secondo piatto. Una ricetta unica, resa ancor più deliziosa dai particolari aggiunti alla carne: come nel caso delle olive, verdi o nere, che regalano una sfumatura incredibile a questo piatto. O ai pomodori secchi, dal sapore deciso, spesso considerati come la vera svolta delle ricette più semplici. Da questo mix di ingredienti nasce questa ricetta, da accompagnare con un buon vino: occhio ai consigli degli esperti per il miglior abbinamento possibile.