Stracotto di manzo al vino rosso

Come si prepara lo stracotto di manzo al vino rosso

1. Scaldare due cucchiai d’olio in una casseruola, unirvi l’aglio schiacciato e cuocerlo dolcemente per un paio di minuti , poi eliminatelo.

2. Unire il soffritto, farlo rosolare dolcemente con sale e pepe, poi unire la carne tagliata a bocconcini regolari.

3. Cuocere a fuoco medio per una decina di minuti mescolando spesso, poi unire il vino e proseguire la cottura per farlo evaporare.

4. Diluire il concentrato di pomodoro in un bicchiere d’acqua tiepida ed unirlo alla carne in cottura.

5. Proseguire la cottura a fuoco dolcissimo per un paio d’ore, unendo a metà cottura le olive a pezzetti.

6. Pochi minuti prima della fine della cottura unire la maizena disciolta in un bicchiere di acqua tiepida per dare consistenza alla salsa.

Stracotto di manzo al vino rosso: come prepararlo

Per preparare lo stracotto di manzo al vino rosso è necessaria qualche ora di cottura. La preparazione però avviene in pochi minuti: basta unire insieme gli ingredienti, passo dopo passo, per poi lasciar cuocere la carne. Il dettaglio da non sottovalutare, però, riguarda l’abbinamento con il vino rosso. Bastano pochi consigli per riuscire a individuare la combinazione migliore per la nostra ricetta, seguendo nel dettaglio i suggerimenti degli esperti. Si tratta di un passaggio fondamentale della cottura della carne: la riuscita di questo piatto, infatti, dipende anche dai dettagli del vino. Occhio dunque a fare la scelta giusta.