Stufato di manzo con verdure

Come preparare lo stufato di manzo con verdure

1. Passare i dadi di carne nella maizena e cuocerli brevemente in padella da tutti i lati con olio e sale. Bagnare con poco vino bianco e lasciare evaporare.

2. Tagliare a pezzetti non troppo piccoli carota, sedano e cipolla e stufarli in una casseruola, poi unire la carne e far insaporire il tutto.

3. Lavare e pulire gli champignon, tagliarli a fettine ed unirli alla carne (i funghi emetteranno acqua, lasciare cuocere finché non sarà evaporata).

4. Abbassare la fiamma e profumare con prezzemolo e timo tritati e una macinata di pepe.

5. Proseguire la cottura per altri 30 minuti circa, unendo il brodo bollente un mestolo per volta come se fosse un risotto.

6. Dieci minuti prima della fine della cottura unire i carciofi a spicchi.

7. Togliere dal fuoco, mescolare con un cucchiaio, d’olio, regolare eventualmente di sapore con sale e pepe e servire ben caldo.

    

Stufato di manzo con verdure: i dettagli della ricetta

Lo stufato di manzo con verdure rappresenta un ottimo secondo piatto, da poter sfruttare in più occasioni. Magari a pranzo, per un’occasione speciale in famiglia. O a cena, in compagnia di amici per un evento da preparare a casa. La realizzazione della ricetta è semplice e il risultato è garantito. Per l’abbinamento con un buon vino, poi, il consiglio è quello di seguire i suggerimenti degli esperti in modo da non alterare il gusto del nostro piatto. Una soluzione molto interessante che comprende un lungo periodo di cottura: il risultato, però, ne vale assolutamente la pena.