Tagliolini al limone
I tagliolini al limone sono una ormai classica ricetta per un primo piatto molto gustoso, facile e veloce da preparare.
Ingredienti
- 320 gr di tagliolini all’uovo
- 2 limoni
- 1 bicchiere di panna da cucina
- 1 tuorlo d’uovo
- 3 cucchiai d’olio
- sale
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Grattugiare la scorza di 2 limoni biologici e farla soffriggere per un minuto nell’olio bollente in padella.
Aggiungere la panna da cucina, un tuorlo d’uovo e amalgamare per bene usando un mestolo di legno. Continuare la cottura per 10 minuti aggiungendo alla fine, anche il succo di un limone. Salare.
Nel frattempo mettere a cuore i tagliolini in abbondante acqua salata. Scolarli al dente e finire la cottura direttamente nella padella del condimento, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura per evitare che diventino troppo asciutti.
Servire i tagliolini al limone decorando con altra scorza grattugiata.
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