Timballo di pasta foderato con melanzane

di in Primi di Natale

Questa è una ricetta per preparare una gustosa pasta al forno, adatta per le feste natalizie.

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 800 gr di tagliolini all’uovo
  • pangrattato
  • olio di arachide
  • parmigiano reggiano
  • salsa di pomodoro
  • besciamella
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Sciacquate e tagliate a fettine, sul lato lungo, le melanzane. Friggetele rapidamente in olio di arachide per renderle appena morbide e modellabili. Fatele scolare su carta da cucina per eliminare l’eccesso di olio.

Imburrate e cospargete di pangrattato l’interno di uno stampo da ciambellone da 24 cm. Foderate tutto lo stampo con le fette di melanzane facendole sbordare all’esterno e facendo attenzione a non lasciare buchi tra una fetta e l’altra.

In un tegame fate stufare una piccola cipolla, versateci dentro la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

In una pentola a parte, fate bollire l’acqua, salatela e cuocete i tagliolini, per meno della metà del tempo indicato sulla confezione, scolateli e conditeli con la salsa di pomodoro, la besciamella e il parmigiano reggiano.

Aiutandovi con un mestolo e una forchetta formate tanti nidi da deporre nello stampo foderato di melanzane. Se di gusto, mettete all’interno dei nidi di tagliolini, un poco di provola. Riempite tutto lo stampo con i tagliolini e richiudete con le fette di melanzana, ripiegandole all’interno.

Cuocete in forno a 190 °C per 15 – 20 minuti.

Foto timballo di melanzane


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1
Simonetta Graziano

buona.....

2

questo è uno di quei piatti ai quali sarebbe impossibile dire di no. Meravigliosamente godurioso 🙂

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