Torta ai mandarini
La torta ai mandarini è un dolce molto soffice e delicatamente profumato. Un dolce adatto alla colazione, alla merenda o anche per un dopocena non troppo calorico.
I mandarini vengono direttamente frullati e aggiunti come purea all’impasto della torta rendendo il procedimento facile e veloce.
Il segreto di Nonna per farla morbida e leggera è quello di passare l’impasto al setaccio prima di cuocerla: verrà una torta favolosamente soffice, parola di Nonna!
Ingredienti
- 4 mandarini
- 250 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 3 uova
- 200 gr di zucchero
- 210 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 45 Minuti
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta ai mandarini
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Sbucciate i mandarini e cercate di togliere più bianco possibile. Frullateli in un mixer ad immersione fino a ridurli in purea.
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Aggiungete alla purea sia il latte che l’olio e frullate bene il tutto per renderlo omogeneo.
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Con le fruste montante le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose e gonfie.
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Aggiungete la purea di mandarini, olio e latte alle uova e mescolate per bene.
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Setacciate insieme farina, fecola e lievito e uniteli progressivamente all’impasto amalgamando con cura.
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Con un po’ di pazienza setacciate l’impasto per renderlo bello liscio e togliere ancora i filamenti bianchi dei mandarini che dovessero essere rimasti interi. Questo procedimento farà si che la vostra torta ai mandarini sarà soffice e leggera.
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Imburrate uno stampo a ciambella da 20/22 cm e cuocetelo a 180° in forno statico per 45 minuti.
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Prima di sfornare la torta fate la prova dello stecchino per verificarne la cottura, quindi estraete la torta ai mandarini dal forno, fatela raffreddare e cospargetela con zucchero a velo.
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