Torta al cioccolato e caffé

di in Dolci e dessert

Una morbidissima e fondente torta dove cioccolato e caffé si sposano alla perfezione!

Ingredienti

  • 150gr di cioccolato fondente
  • 40gr di burro
  • 50ml di caffé espresso
  • 4 uova
  • 120gr di zucchero
  • 40gr di mandorle tritate finemente
  • 1 cucchiaio di latte intero
  • 10gr di Maizena
  • zucchero a velo per decorare
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Tempo Riposo:
    2 ore
  • Dosi:
    8/10 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria con il burro. Quindi incorporateci il caffé ancora caldo.

Separate i tuorli e gli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete quindi le mandorle tritate, la maizena, il latte e il cioccolato fuso a temperatura ambiente.

Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto, mescolando con una spatola, dal basso verso l’alto.

Versate il tutto in uno stampo da 22 cm circa imburrato e infarinato e cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 30 minuti.

Lasciatelo raffreddare prima di sformarlo su un piatto da portata. Spolverate di zucchero a velo prima di servire.

Torta al cioccolato e caffè ricetta e foto


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