Torta alle pesche

di in Dolci e dessert

La torta alle pesche è una classica torta estiva che la rende ideale per la colazione e la merenda, adatta anche per gli intolleranti al latte essendo preparata senza l’utilizzo del burro o di latte.

Ingredienti

  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 3 pesche
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 scorza di limone
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • sale qb
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    1 torta da 22 cm
  • Difficoltà:
    Facile

Come fare la torta alle pesche

  1. Pelate e tagliate le pesche a pezzetti. Lasciatele in un colino a scolare.

  2. Montate le uova con lo zucchero fino a formare una composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio e la scorza del limone. Quindi poco alla volta unite la farina e il lievito setacciato.

  3. Asciugate i pezzi di pesca con carta da cucina, passateli nella farina in modo che non vadano in fondo alla torta e uniteli delicatamente con un cucchiaio di legno al composto.

  4. Versate tutto l’impasto in una tortiera di 22 cm di diametro ben imburrata e infarinata. Cuocete in forno caldo statico a 180 °C per 40 minuti.

Torta alle pesche ricetta e foto

Se preparate la torta quando le pesche sono fuori stagione, al posto di quelle fresche potete usare le pesche sciroppate.


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1

Salve! Io ho solo 2 uova a disposizione, posso sapere il quantitativo di zucchero e farina? Quanti grammi in meno? E poi vorrei frullarle le pesche..a mio figlio non piace sentire i pezzetti..grazie!

2
Ricette della Nonna

150 gr

3

Una volta versato l’impasto nella tortieraSi può guarnire con fette di pesche e cuocere ?

4

Ho sostituito lo zucchero con il miele (anziché 200 gr di zucchero,5 cucchiai di miele). Ma a fine cottura mi sono resa conto che era poco dolce quindi l'ho aperta a metà e l'ho bagnata con sciroppo di amarene (anche se quello di pesche sarebbe stato perfetto). Ricetta ottima!
Non riesco ad inserire la foto, peccato! 🙁

5

Se aumento la dose con 4 uova naturalmente aumento pure zucchero farina e olio in proporzione, però il tempo di cottura di quanto lo devo aumentare?

6
Ricette della Nonna

Ciao Carmelo, mantieni la stessa cottura e controllala facendo la prova dello stecchino: inserisci uno stuzzicadente nella torta in cottura e, una volta tolto, verifica se è asciutto (il che significa che è cotta) o bagnato (in questo caso prosegui la cottura per altri 5, max. 10 minuti).

7

Scusa volevo scrivere untissima e non lunghissima....

8

Ciao, ti sembrero strana, ma fare una torta con l olio mi fa pensare che sia lunghissima... E se usassi il burro verrebbe ugualmente bene? Lo devo sciogliere prima? Grazie Claudia

9
Ricette della Nonna

Ciao Claudia, utilizzando l'olio non fai altro che utilizzare una parte grassa vegetale e non animale. Non viene untissima. Puoi comunque utilizzare il burro. Semplicemente ammorbidito, ma non sciolto. Facci sapere.

10

Se uso il burro al posto dell'olio, la dose quale deve essere?
Grazie

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