Torta con mele e fragole
La torta con mele e fragole è un dolce che riesce a mettere d’accordo tutti. L’unione di questi due frutti molto amati danno vita a una pietanza semplice ma sorprendente. Le mele, protagoniste indiscusse della pasticceria casalinga, donano morbidezza, struttura e un profumo avvolgente che sa di casa e delle merende fatte a meno e con calma. Le fragole, invece, aggiungono una nota più vivace, leggermente acidula, che rende la torta più completa. Questo connubio rende la torta di mele e fragole ideale in tante occasioni: dalla colazione, magari accompagnata da una tazza di tè o caffè, fino a un dessert di fine pasto da servire con una crema al mascarpone o una spolverata di zucchero a velo. È un dolce che parla di stagionalità, di ingredienti semplici e genuini, e che si presta a infinite interpretazioni, più rustiche o più eleganti. C’è chi la prepara con yogurt o latte per ottenere un impasto soffice, chi arricchisce il tutto con cannella, scorza di limone o mandorle a lamelle. In ogni caso, questa torta resta una coccola.
Ingredienti
- 400 gr di fragole
- 2 mele
- 3 uova
- 250 gr di zucchero
- 500 ml di latte
- 80 gr di burro
- 250 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti circa
- Tempo Riposo: 3/4 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8/10 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Sbattere le uova con una frusta, incorporare lo zucchero, il latte, il burro fuso e infine la farina setacciata con il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Lavare le fragole e tagliarne 300 grammi a pezzetti ed incorporarle delicatamente all’impasto.
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Sbucciare le mele, lasciarne da parte la metà di una e ridurre il resto a pezzetti e unirle all’impasto.
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Imburrare una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri ed infarinarla.
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Versare il composto nella tortiera e guarnire con le fragole rimaste a fettine, disponendole a raggiera lungo il perimetro.
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Tagliare a fettine la mezza mela tenuta da parte e guarnire con queste il centro della torta, aggiungendo anche alcune fettine di fragola.
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Spolverizzare con due cucchiai di zucchero e infornare a 170 gradi per circa 40 minuti.
La torta con mele e fragole rappresenta una scelta perfetta per chi cerca un dolce equilibrato, capace di unire dolcezza e freschezza. La sua forza sta proprio nella semplicità: pochi ingredienti, un procedimento semplice per tutti e un risultato che conquista chiunque. È un dolce che si adatta facilmente alle diverse esigenze, perché può essere reso più leggero riducendo zuccheri e grassi, oppure più goloso con l’aggiunta di creme, marmellate o crumble croccanti in superficie. Questa preparazione è adatta a ogni occasione sia per una festa, una merenda o un momento tutto per sé, questo dolce riesce sempre a creare un’atmosfera accogliente, lasciando in cucina un profumo irresistibile.
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