Crema al mascarpone

di in Dolci al cucchiaio

La crema al mascarpone è un dolce al cucchiaio molto goloso. Solitamente accompagna il panettone o il pandoro, ma si può preparare tutto l’anno, degustandola con biscotti o frutta fresca.

Ingredienti

  • 2 uova medie
  • 30 gr di zucchero
  • 200 gr di mascarpone
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Riposo:
    60 Minuti
  • Dosi:
    Per 4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Separate i tuorli e gli albumi. Montate questi ultimi a neve ferma, poi montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. A questo punto, aggiungete il mascarpone e continuate a montare, per ottenere una crema omogenea. Incorporate infine, delicatamente, gli albumi mescolando con una spatola. Suddividete la crema al mascarpone nelle coppette e conservatele in frigorifero fino al momento di servire.

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