Torta al mascarpone
La torta al mascarpone è una torta soffice preparata senza l’utilizzo di burro od olio e dove la parte grassa è rappresentata appunto dall’utilizzo del mascarpone.
Un dolce profumato e soffice da poter utilizzare per la colazione, la merenda o come sfizio durante la giornata. Nonna si raccomanda sempre di utilizzare gli ingredienti a temperatura ambiente in modo che l’impasto incorpori più aria e risulti più morbida la torta finale.
Nonna nella preparazione della torta al mascarpone ha utilizzato il mascarpone e le uova Matese, azienda che da oltre 50 anni produce prodotti caseari di qualità.
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di mascarpone
- 220 gr di zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci (16 grammi)
- 1 baccello di vaniglia (i semi neri)
- zucchero a velo qb
- Tempo Preparazione: 25 Minuti
- Tempo Cottura: 45 Minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Calorie: 256
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta al mascarpone
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Con le fruste da cucina o con la planetaria montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella montata chiara e spumosa. Utilizzate sempre uova a temperatura ambiente per un risultato migliore.
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Aggiungete poco alla volta il mascarpone ammorbidito a temperatura ambiente e i semi neri della bacca di vaniglia.
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Setacciate insieme farina e lievito e aggiungeteli poco alla volta al composto.
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Imburrate e infarinate bene uno stampo a cerniera da 22 centimetri di diametro e versateci dentro l’impasto. Livellate e cuocete in forno già caldo in modalità statico a 180 gradi per 45 minuti. Prima di sfornare la torta al mascarpone fate la prova stecchino, qualora sia asciutto e pulito sfornate la torta altrimenti tenetela qualche minuto in più.
Una volta sfornata la torta, fatela intiepidire in teglia prima di sformarla. Quindi cospargete la superficie con zucchero a velo e tagliatela a fette.
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