Torta al mascarpone soffice soffice

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La torta al mascarpone è una torta soffice preparata senza l’utilizzo di burro od olio e dove la parte grassa è rappresentata appunto dall’utilizzo del mascarpone.

Un dolce profumato e soffice da poter utilizzare per la colazione, la merenda o come sfizio durante la giornata. Nonna si raccomanda sempre di utilizzare gli ingredienti a temperatura ambiente in modo che l’impasto incorpori più aria e risulti più morbida la torta finale.

Nonna nella preparazione della torta al mascarpone ha utilizzato il mascarpone e le uova Matese, azienda che da oltre 50 anni produce prodotti caseari di qualità.

Torta con mascarpone e Nutella
Torta con mascarpone e Nutella

Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di mascarpone
  • 220 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 grammi)
  • 1 baccello di vaniglia (i semi neri)
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione: 25 Minuti
  • Tempo Cottura: 45 Minuti
  • Dosi: 8 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Calorie: 256
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come fare la torta al mascarpone

  1. Preparazione torta al mascarpone

    Con le fruste da cucina o con la planetaria montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella montata chiara e spumosa. Utilizzate sempre uova a temperatura ambiente per un risultato migliore.

  2. Preparazione torta al mascarpone

    Aggiungete poco alla volta il mascarpone ammorbidito a temperatura ambiente e i semi neri della bacca di vaniglia.

  3. Preparazione girelle

    Setacciate insieme farina e lievito e aggiungeteli poco alla volta al composto.

  4. Preparazione torta al mascarpone

    Imburrate e infarinate bene uno stampo a cerniera da 22 centimetri di diametro e versateci dentro l’impasto. Livellate e cuocete in forno già caldo in modalità statico a 180 gradi per 45 minuti. Prima di sfornare la torta al mascarpone fate la prova stecchino, qualora sia asciutto e pulito sfornate la torta altrimenti tenetela qualche minuto in più.

Torta al mascarpone

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