Torta al mascarpone e Nutella

di in Ricette con la Nutella

La torta al mascarpone e Nutella è un dolce delizioso non solo da servire a fine pasto ma adatto anche a ricorrenze speciali e compleanni: sarà sicuramente apprezzata dai vostri bimbi.

Ingredienti

Per la torta

  • 200 gr di farina 00
  • 50 gr di cacao amaro
  • 16 gr di lievito per dolci
  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 180 gr di latte
  • sale qb

Per la farcitura

  • 250 gr di mascarpone
  • 150 ml di panna fresca
  • 3 cucchiai di Nutella
  • 100 ml di caffè o caffè d'orzo freddo
  • nocciole qb
  • cioccolato fondente a scaglie qb
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Tempo Riposo:
    1 ora
  • Dosi:
    per uno stampo da 24 cm (per 8 persone)
  • Difficoltà:
    Facilissima

Per preparare la torta al mascarpone e Nutella:

incominciate preparando la base della torta. Sgusciate le uova e montatele con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando non saranno diventate chiare e spumose.

A parte mettete il latte e il burro in un pentolino e fate fondere il tutto. Non appena il burro si sarà sciolto nel latte, aggiungetelo al composto a base di zucchero e uova, sempre montando bene il tutto con le fruste elettriche.

Setacciate la farina assieme al cacao e al lievito e aggiungete le polveri al composto.

Scaldate il forno a 160° C, imburrate e infarinate uno stampo per torta largo 24 cm. Versate l’impasto della torta al suo interno e infornate a forno caldo. Cuocete la base per una quarantina di minuti. Fate la prova dello stecchino per controllare il grado di cottura.

Una volta cotta la base della torta, sformatela e fatela raffreddare completamente su una gratella.

Preparate la crema al mascarpone e Nutella: versate in una ciotola il mascarpone e la Nutella e mescolate il tutto con un cucchiaio. A parte montate la panna e aggiungetela al composto mescolando con una spatola in modo da non smontare la crema.

Versate questa farcitura in un sac à poche.

Prendete la base della torta, punzecchiatela con uno stuzzicadenti e bagnatela con il caffè o con il caffè d’orzo. Decoratela con la crema al mascarpone e Nutella e spolveratela con scaglie di cioccolato fondente e nocciole tritate.

Riponetela un’ora in frigo a riposare prima di servirla.

foto torta al mascarpone e nutella


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