Ciambellone al mascarpone

di in Dolci e dessert

Con il mascarpone non si prepara solo il tiramisù, ma anche delle buonissime torte come questa ciambella al mascarpone soffice e profumata.

Torta con mascarpone e Nutella
Torta con mascarpone e Nutella

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 3 uova
  • 160 gr di zucchero
  • 70 gr di burro
  • 200 gr di mascarpone
  • 100 gr di latte
  • 1 scorza di limone
  • sale qb
  • 1 lievito per dolci bustina
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 50 minuti
  • Dosi: 8 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come preparare il ciambellone al mascarpone

  1. Ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Scaldate il forno a 180 °C.

  2. In una ciotola pesate la farina e miscelatela con la fecola di patate, il lievito e un pizzico di sale.

  3. In un altra ciotola sgusciate le uova e montatele con lo zucchero assieme alla scorza di un limone. Quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungete il burro morbido e il mascarpone e montate il tutto.

  4. Proseguite poi, sempre montando con le fruste elettriche, aggiungendo le polveri (farina, fecola e lievito precedentemente miscelati) alternate al latte.

  5. Imburrate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro e versate l’impasto al suo interno. Infornate a forno caldo e cuocete il ciambellone al mascarpone per 45 – 50 minuti.

  6. Una volta pronto, lasciate riposare il ciambellone nello stampo per almeno 10 minuti prima di sformarlo e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella.

  7. Al momento di servire, spolverate il ciambellone al mascarpone con zucchero a velo.

Foto ciambellone al mascarpone

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