Crostata al mascarpone e amaretti

di in Crostate

La crostata al mascarpone e amaretti è una gustosa idea per preparare un dolce con il mascarpone abbinandolo al sapore particolare degli amaretti per proporre un dessert semplice ma molto originale.

Per una crostata più leggera potete sostituire il mascarpone con la ricotta. Se volete rendere la vostra crostata ancora più genuina, provate anche a fare gli amaretti da voi seguendo la ricetta.

Crostata con crema e amaretti
Crostata con crema e amaretti

Ingredienti

per la frolla

  • 350 gr di farina 00
  • 125 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

per la farcitura

  • 250 gr di mascarpone
  • 150 gr di amaretti
  • 80 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 50 ml di liquore amaretto
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    35 Minuti
  • Tempo Riposo:
    30 Minuti
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Crostate

Come fare la crostata al mascarpone e amaretti

  1. Lavorate lo zucchero con le uova, poi aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e il lievito.

  2. Incorporate poco alla volta la farina poi formate una palla con l’impasto. Avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.

  3. Togliete la pasta frolla dal frigo, mettetene da parte un terzo per formare le striscioline sulla superficie della crostata. Stendete il resto della pasta frolla con il mattarello in una teglia per crostata da circa 24 cm ad un’altezza di circa 3/4 mm.

  4. Sbriciolate gli amaretti e formateci uno strato dentro la crostata.

  5. Lavorate il mascarpone con lo zucchero, l’uovo e il liquore. Amalgamate bene il tutto e distribuitelo sopra lo strato di amaretti.

  6. Decorate la superficie con le strisce di pasta frolla e cuocete la crostata in forno per circa 35 minuti a 180°.

Crostata mascarpone e amaretti ricetta e foto


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