Torta di cipolle
Immagina di assaporare un’autentica creazione culinaria: la torta di cipolle. Questa prelibatezza è un vero e proprio omaggio al gusto, un’esplosione di sapori che risveglierà i tuoi sensi. Le cipolle sono trasformate in un sofisticato piacere culinario, cotte lentamente caramellate in una padella, rivelando il loro lato più intenso e dolce.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 500 gr di cipolle rosse
- 200 gr di farina
- 4 uova
- 200 ml di latte
- 100 gr di formaggio grattugiato (come pecorino o parmigiano)
- 100 gr di pancetta o prosciutto cotto a dadini
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 45 Minuti
Procedimento
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Preriscaldare il forno a 180°C e prepara una teglia da torta, imburrandola e infarinandola leggermente.
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Sbucciare le cipolle e tagliare a fette sottili. In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-basso e aggiungi le cipolle.
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Cospargere le cipolle con lo zucchero e cuocile a fuoco lento per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbide e leggermente caramellate aggiustandole di sale e pepe a piacere.
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Nel frattempo, in una ciotola grande, sbattere le uova con il latte. Aggiungere la farina setacciata e mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Poi aggiungere anche il formaggio grattugiato e la pancetta o il prosciutto cotto a dadini e le cipolle caramellate e mescola bene il tutto.
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Versare il composto nella teglia preparata e livellalo con un cucchiaio.
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Infornare la torta di cipolle e cuoci per circa 35-40 minuti o finché diventa dorata in superficie e cotta all’interno.
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Sfornare la torta e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla. Gustarla sia calda che a temperatura ambiente.
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