Torta di riso dolce

Come preparare la torta di riso dolce

1. Portare ad ebollizione il latte di riso, unire lo zucchero a velo e la scorza di limone a pezzi. Aggiungere il riso e lasciate cuocere per 25 minuti circa o finché il latte non si sarà riassorbito abbastanza.

    

2. Preparare la frolla mescolando rapidamente il tuorlo con lo zucchero, unire la margarina ammorbidita e la farina. Impastare fino ad ottenere una pasta liscia, formare una palla con l’impasto quindi coprirla con la pellicola trasparente e farla riposare in frigo per almeno mezz’ora. Passati i 30 minuti tirarla fuori dal frigo e spianarla con il mattarello ad un altezza di circa mezzo centimetro.

    

3. Ungere con la margarina una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro e coprire il fondo con un disco di pasta frolla.

4. Eliminare la scorza di limone e aggiungere fuori dal fuoco al riso cotto, le uova e i tuorli uno per volta amalgamando bene. Aggiungere anche la farina di mandorle ed eventualmente un altro poco di zucchero se necessario.

5. Versare l’impasto nella tortiera a coprire la frolla e grattugiarvi sopra tutta la superficie il cioccolato.

    

6. Infornare a 180 gradi per 30 minuti, quindi lasciarla raffreddare e liberarla dalla tortiera.

7. Guarnite il centro della torta con gli spicchi di arancia rossa e aggiungere lo zucchero a velo se di gusto.

Torta di riso dolce: una ricetta gustosa

La torta di riso dolce conquista sempre tutti a tavola, soprattutto nel periodo di Pasqua. Si tratta di un dessert delizioso che si prepara con pochi e semplici ingredienti, a cominciare dal latte di riso. E che è adatto anche a chi preferisce mangiare cibi senza lattosio, o magari è costretto per problemi di salute. Un dolce gustoso e dalla giusta consistenza, grazie anche al mix di ingredienti raggiunto con il tocco finale del cioccolato, rigorosamente fondente, aggiunto con una grattugiata in superficie. L’opzione migliore per i più golosi, in una certezza di primavera.