Torta girella

Come fare la torta girella

1. Preparate prima di tutto la crema: scaldate il latte senza portarlo a bollore. Mescolate il tuorlo con lo zucchero, quindi unite anche la farina e la maizena setacciate. Mettete il composto di uova su fuoco basso e unite a filo il latte caldo mescolando continuamente fino a quando la crema non si sarà addensata bene.

2. Mettetela in un piatto fondo, coprite con la pellicola alimentare trasparente la superficie (facendola aderire bene) e mettete in frigo a riposare circa un’ora.

3. Proseguite ora preparando la base: montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete poco alla volta l’olio e il latte tiepido, amalgamate bene e unite la farina, il cacao e il lievito setacciati insieme. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Imburrate e infarinate una teglia di 22 cm e versateci all’interno il composto livellando bene.

5. Riprendete la crema, mettetela in una sac a poche con becco liscio.

6. Disegnate, partendo dal centro, una spirale sulla superficie del dolce al cioccolato all’interno della teglia.

7. Cuocete la torta girella in forno statico caldo a 180 °C per 40 minuti.
   Fate la prova stecchino prima di sfornarla. Per essere cotta dovrà uscire asciutto e pulito una volta estratto dalla torta.