Torta Lindt

di in Dolci e dessert

La torta Lindt è un dolce molto bello da vedere e ideale per gli amanti del cioccolato. E’ stata chiamata Lindt, ma si sarebbe potuta chiamare anche Perugina o Novi. Provatela per un compleanno o per un’occasione normale non vi deluderà.

Ingredienti

per la base

  • 4 uova
  • 140 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 90 gr di cioccolato fondente Lindt
  • 120 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino lievito

per la ganache

  • 250 ml di panna liquida
  • 250 gr di cioccolato fondente Lindt
  • 50 gr di burro

per la decorazione

  • gocce di cioccolato bianco
  • riccioli di cioccolato fondente
  • Tempo Preparazione:
    45 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Tempo Riposo:
    4 ore
  • Dosi:
    10 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Iniziate preparando la base della torta: fate fondere in un pentolino a fuoco basso il burro e la cioccolata. Amalgamate e lasciate raffreddare.

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite a mano il composto di cioccolato e burro, quindi aggiungete anche la farina e il lievito setacciato, sempre mescolando a mano molto bene.

Imburrate uno stampo da crostata senza il fondo amovibile, ma con uno scalino interno di circa 1 cm, con un diametro di 24 cm. Sono gli stampi che solitamente si utilizzano per la crostata di frutta. Versate il composto nello stampo e livellate bene.

Cuocete in forno caldo statico a 170 °C per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare almeno un paio di ore, quindi sformate e capovolgetela in modo che la base della torta rappresenti la sua parte superiore.

Preparate ora la ganache al cioccolato: scaldate la panna fino a bollore, quindi lasciatela raffreddare. Tritate il cioccolato grossolanamente e unitelo alla panna insieme al burro. Rimettete su fuoco bassissimo e mescolate fino a sciogliere bene il cioccolato. Lasciate raffreddare, quindi versate la ganache nell’incavo della torta e riponetela in frigorifero a solidificare per almeno un paio di ore o ancora meglio per tutta la notte.

Decorate la superficie della torta Lindt a piacere con gocce di cioccolato bianco e riccioli di cioccolato, così come vedete in foto.

Foto di Torta Lindt


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1

La panna è fresca del banco frigo oppure quella confezionata da montare?

2

Buongiorno una domanda. Si può preparare il giorno prima? Si tiene bene? Grazie mille

3

Ciao, se uso uno stampo da 28cm devo variare le dosi... devi fare torta per circa 10 persone

4
Ricette della Nonna

Ciao Vicky, la ricetta proposta è già per 10 dosi. Con uno stampo più grande aumenta del 20% le dosi e verifica la cottura utilizzando uno stecchino in legno.

5

Perfetto 👍

6

Buonissima,complimenti

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