Torta di patate in padella

di in Ricette con le patate

La torta di patate in padella è un secondo piatto sfizioso che vi aiuterà a risolvere una cena in modo semplice e veloce.

Nonna ha farcito questa torta di patate in padella con un ripieno classico di prosciutto e mozzarella, ma voi potete farcirla secondo i vostri gusti e quello che avete a disposizione in casa dato che le patate ben si accostano a tantissime verdure e carni.

Torta di patate
Torta di patate classica

Ingredienti

  • 800 gr di patate rosse
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    70 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Secondi Piatti

Come fare la torta di patate in padella

  1. Pelate le patate e cuocetele al vapore per 45 minuti, quindi schiacciatele con uno schiacciapatate in una ciotola. Salate, pepate e mescolate. Sgocciolate la mozzarella e tamponatela con la carta assorbente, poi tagliatela a fette.

  2. Versate il cucchiaino d’olio nella padella e ungetela uniformemente con un foglio di carta assorbente. Versate all’interno della padella la metà delle patate e pressatele bene sul fondo. Formate uno strato di fette di prosciutto cotto, uno di fette di mozzarella e terminate coprendo con le patate schiacciate rimanenti.

  3. Cuocete su fiamma dolce per 15 minuti, poi girate la torta di patate aiutandovi con un coperchio e cuocete per altri 10 minuti dall’altro lato.

  4. Servite la torta di patate in padella calda accompagnandola con un’insalata verde.

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