Torta di patate, prosciutto e mozzarella in padella

di in Ricette con le patate

La torta di patate, prosciutto e mozzarella in padella è un secondo piatto sfizioso che conquisterà grandi e piccini.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

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Ingredienti

  • 800 gr di patate rosse
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    1 ora 10 minuti
  • Dosi:
    Per 2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

  1. Pelate le patate e cuocetele al vapore per 45 minuti, poi schiacciatele con uno schiacciapatate (o una fochetta) in una ciotola. Salate, pepate e mescolate. Sgocciolate la mozzarella e tamponatela con la carta assorbente, poi tagliatela a fette.

  2. Versate il cucchiaino d’olio nella padella e ungetela tutta con un foglio di carta assorbente. Versate la metà delle patate e schiacciate bene sul fondo. Formate uno strato di prosciutto cotto, uno di mozzarella e terminate coprendo con le patate rimanenti. Cuocete su fiamma dolce per 15 minuti, poi girate la torta di patate aiutandovi con un coperchio e cuocete per altri 10 minuti.

  3. Servite la torta di patate, prosciutto e mozzarella calda con un’insalata verde.

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