Torta rovesciata alle pesche

Come preparare la torta rovesciata alle pesche

1. Mettere in un padellino lo zucchero di canna, il burro e l’acqua e farlo sciogliere fino a quando non caramella. Versarlo in una tortiera da 22 cm di diametro precedentemente coperta con un foglio di carta forno e distribuirlo bene su tutto il fondo.

2. Lavare e tagliare a spicchi non troppo sottili le pesche e disporle sul caramello sul fondo della tortiera fino a ricoprirlo tutto.

3. Nella planetaria montare il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Quindi unire le uova e amalgamare bene.

4. A questo punto aggiungere il latte intiepidito, alternandolo con la farina. In ultimo incorporare anche il lievito e amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Versare l’impasto nella tortiera direttamente sulle pesche, livellare bene e infornare a 180 °C per 50 minuti.

6. Togliere dal forno e lasciar riposare la torta rovesciata alle pesche fino a quando non si sarà ben raffreddata, solo a quel punto capovolgerla su un piatto da portata.

Torta rovesciata alle pesche: una ricetta speciale

Una delle ricette più amate dell’estate, davvero particolare e gustosa: è la torta rovesciata alle pesche, da sfruttare nei mesi più caldi. Perfetta sia al mattino, per una colazione deliziosa magari da condividere con qualcuno. Sia per la merenda del pomeriggio, accompagnata da un succo o da una bibita fresca. Si prepara in poco tempo e sono le pesche a prendersi la scena con il loro sapore intenso e deciso: una festa per le papille gustative in una ricetta che prende spunto dalla famosissima tarte tatin, in quel caso preparata con le mele.