Torta rustica con cicoria

di in Antipasti

Una squisita torta rustica con la cicoria. La cicoria può essere sostituita con qualunque verdura a foglia verde di vostro gradimento: spinaci, biete o cavolo nero.

Ingredienti

  • 400 gr di cicoria
  • 2 salsiccette piccanti piccole o normali
  • 1 rotolo di pasta sfoglia tondo
  • mezzo porro
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 2 cucchiai di panna da cucina o latte
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di sesamo
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Lavate accuratamente la cicoria. Tagliatela a pezzettoni e lessatela fino a quando non sarà diventata tenera. Scolatela e lasciatela raffreddare. Strizzatela bene e tritatela al coltello.

Tritate il porro e soffriggetelo in un tegame con 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva. Cucinatelo a fuoco basso fino a intenerirlo.

Scaldate il forno a 180 °C in modalità ventilato.

Versate la cicoria tritata in una ciotola e mescolatela al porro. Eliminate la pelle della salsiccia, riducetela a pezzettini e aggiungetela alle verdure. Sgusciate nella ciotola l’uovo, versate la panna, il parmigiano e regolate di sale e pepe. Mescolate bene il tutto.

Srotolate la pasta sfoglia in una teglia da forno e adagiateci il ripieno al centro. Distribuitelo bene lasciando 3 cm di bordo libero. Ripiegate il bordo verso il centro in modo da sigillare la torta salata. Spolveratela con i semi di sesamo.

Infornatela e cuocetela per 40 – 45 minuti. Una volta cotta, lasciatela intiepidire a temperatura ambiente. Servitela tiepida o fredda.

Foto torta rustica alla cicoria


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CIAO ho inserito un link a questa pagina sul mio blog dedicato all'orto sul balcone

http://ilmioortosulbalcone.blogspot.com.br/2011/11/cicorione-o-per-meglio-dire-cicoria.html

ciao

2

Grazie a te. Continua a segurci!

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