Torta Sabbiosa

di in Dolci e dessert

La torta sabbiosa è un dolce tipico di Mantova, molto facile da realizzare perchè segue la regola del 3: basta moltiplicare per 3 tutti gli ingredienti e il gioco è fatto! Attenzione però: la leggenda vuole che il dolce non riesca se non si mescola sempre nello stesso verso…

Ingredienti

  • 3 uova
  • 300 gr di zucchero
  • 300 gr di fecola di patate
  • 300 gr di burro a temperatura ambiente
  • 8 gr di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di un limone
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Dosi:
    6 - 8 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Montate il burro a crema con lo zucchero. Separate i tuorli dagli albumi lasciando questi ultimi da parte. Unite i tuorli uno alla volta alla crema di burro facendoli incorporare bene. Aggiungete la scorza di limone grattugiata e infine anche la fecola setacciata con il lievito.

Montate gli albumi a neve e uniteli al composto mescolando delicatamente con una spatola di silicone dal basso verso l’alto.

Imburrate e infarinate una teglia di 26 cm e versateci dentro il composto, livellando bene.
Cuocete la torta sabbiosa in forno statico caldo a 180 °C per 40 minuti.

Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Foto torta sabbiosa


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1

Ho fatto la sabbiosa era tutta alta uguale poi di è abbassata in centro?

2

Ho appena sfornato la torta sabbiosa.....presenza bellissima e domani quando farò gnam gnam mi auguro che sia ottima....

3
Ricette della Nonna

Lo speriamo proprio! Facci sapere Paolo.

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