Torta salata con porri e speck
Uno scrigno pieno di aroma, gusto e sapore
Questa torta salata con porri e speck è un vero trionfo dei sapori del Trentino. Cavoli cappucci, speck, porri, mele e l’immancabile formaggio di montagna conferiscono un risultato eccezionale, appetitoso e invitante.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la torta salata con porri e speck
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
- 2 porri
- 1 cavolo cappuccio viola
- 1 mela
- 100 gr di formaggio
- 2 cucchiaio di parmigiano reggiano (o Trentingrana)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di panna fresca
- 150 gr di speck
- sale qb
- pepe qb
- 40 gr di burro
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Facilissima
Come preparare la torta salata con porri e speck
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Pulite il porro e il verzotto e affettateli finemente. Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e riducetela a dadini.
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Fate fondere il burro in un tegame, versate il porro, la verza e la mela. Salate e pepate e fate ammorbidire il tutto. Se necessario, aggiungete qualche mestolo d’acqua.
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Quando il tutto si sarà ben stufato, spegnete il fuoco e fate intiepidire.
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Scaldate il forno a 180 °C.
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Rivestite con la pasta sfoglia una tortiera da 24 cm di diametro.
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Sgusciate l’uovo in una ciotola e sbattetelo assieme alla panna e al parmigiano/grana trentino.
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Salate e pepate leggermente.
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Unite poi il formaggio e lo speck a dadini.
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Versate le verdure stufate assieme alla mela e mescolate bene il tutto.
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Versate il ripieno nel guscio di pasta sfoglia. Ripiegate i bordi e infornate.
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Cuocete la torta salata ai sapori del Trentino per 25 – 30 minuti.
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Estraetela dal forno e lasciatela intiepidire a temperatura ambiente.
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Tagliatela a fette e servitela.
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