Torta salata ricotta e pancetta
La più amata della nostra cucina con le sue mille combinazioni gustose
La torta salata con ricotta e pancetta è una delizia rustica che sposa la morbidezza della ricotta al sapore più strong della pancetta. Facile e veloce da fare, è la scelta giusta per l’antipasto sfizioso da portare a casa di amici. O per un pasto veloce, anche da portare a lavoro.
Ingredienti
- 250 gr di ricotta
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 gr di pancetta a dadini
- 1 uovo
- 40 gr di formaggio grattugiato
- sale qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 25 Minuti
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte salate
Come preparare la torta salata ricotta e pancetta
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In una padella calda mettere la pancetta a rosolare senza aggiungere né olio né burro.
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In una terrina aggiungere ricotta, uovo, sale, formaggio grattugiato e, infine, la pancetta. Mescolare bene.
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Foderare una tortiera rotonda da 22 cm di diametro con della pasta sfoglia, rifilare i bordi e punzecchiare il fondo.
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Versare il composto con la ricotta e ricoprire formando le griglie di una crostata con la pasta sfoglia avanzata dai bordi.
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Cuocere la torta salata con ricotta e pancetta in forno caldo a 180 °C per 25 minuti.
Torta salata ricotta e pancetta: i segreti della ricetta
La torta salata con ricotta e pancetta è una delizia rustica amata da tutti. La parte interessante di questa ricetta riguarda l’ampia disponibilità di ingredienti da poter utilizzare per renderla davvero speciale. Da non perdere la variante della torta salata con speck, cavolfiore e mozzarella ma anche la versione con verza e formaggio filante, l’ideale per chi preferisce un’opzione ancor più cremosa. Fino al grande classico: prosciutto e funghi, una combinazione che accontenta davvero tutti. Con, in più, l’abbinamento di un buon vino per un pranzo, o una cena, semplicemente perfetti.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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