Tortino di patate e scamorza affumicata

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Il tortino di patate e scamorza affumicata è un secondo piatto veramente semplice e veloce da preparare, piacevole da gustare in ogni periodo dell’anno e ideale per la cena.

Nonna ha scelto di utilizzare la scamorza affumicata per dare un gusto più deciso al piatto, potete tranquillamente scegliere la scamorza normale oppure un altro formaggio a pasta molle a vostra scelta.

Patate Anna
Patate Anna

Ingredienti

  • 600 gr di patate a pasta gialla
  • 300 gr di scamorza affumicata
  • 50 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo, salvia)
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo Cottura: 40 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte salate

Come fare il tortino di patate e scamorza

  1. Scaldate il forno a 180 °C. Mondate e pelate le patate e affettatele a fettine molto sottili. Riponetele in una ciotola capiente. Conditele con l’olio, il sale, il pepe e il trito di erbe aromatiche a piacere. Nonna ha utilizzato timo, rosmarino e salvia.

  2. Grattugiate grossolanamente la scamorza.

  3. Rivestite con della carta forno una teglia tonda e disponeteci dentro un primo strato di patate. Cospargetele quindi con la scamorza affumicata.

  4. Procedete a strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando il tortino con un ultimo strato di patate. Condite il tutto ancora con un filo d’olio d’oliva e infornate. Cuocete il tortino di patate e scamorza per 40 minuti circa.

  5. Una volta cotto, estraetelo dal forno, tagliatelo a fette e servitelo caldo o tiepido.

Foto tortino di patate e scamorza

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