Vol au vent al sapore di mare

di in Antipasti

Un antipasto facile da cucinare, veloce e davvero gustoso: i vol-au-vent al sapore di mare.

Ingredienti

  • 200 gr di polpa di granchio sostituibile anche con gamberetti cotti o tonno al naturale in scatola
  • 20 gamberetti crudi
  • 5 cucchiai di maionese
  • 20 vol au vent già pronti
  • 1 cucchiaino di salsa Worcester
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • sale e pepe
  • qualche foglia di valeriana
  • Tempo Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo Cottura: 5 Minuti
  • Dosi: 20 vol au vent
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Eliminate il carapace del gamberetti crudi mantenendo le teste. Eliminate anche il budellino aiutandovi con un coltellino e incidendo il dorso dei crostacei. Cuoceteli al vapore per 5 minuti, poi conditeli con un filo d’olio, sale e pepe. Lasciateli raffreddare.

Per preparare il ripieno dei vol au vent mettete la polpa di granchio o il tonno in una ciotola. Se utilizzate i gamberetti cotti, tritateli finemente con un mixer. Mescolate il pesce con la maionese, la salsa Worcester, il ketchup. Mescolate bene, assaggiate e regolate di sale e pepe.

Riempite i vol au vent aiutandovi con un cucchino. Decorateli con il gamberetto cotto al vapore e con qualche foglia di valeriana. Servite subito.

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