Zucchine marinate
Un contorno speciale da gustare in estate
Le zucchine marinate sono un ottimo contorno estivo. Si preparano facilmente e si conservano per diversi giorni in frigorifero. Un piatto gustoso da poter proporre in diverse occasioni, sia a pranzo che a cena.
Ingredienti
- 6 zucchine
- olio extravergine d'oliva qb
- menta qb
- basilico qb
- aglio qb
- aceto qb
- sale qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 2 Minuti
- Tempo Riposo: 2 Ore
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come preparare le zucchine marinate
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Lavare le zucchine e spuntarle alle estremità. Tagliarle a rondelle o a fettine sottili a seconda dei gusti.
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Grigliare le rondelle di zucchina molto velocemente su entrambe i lati. Giusto il tempo di asciugarle dall’acqua di vegetazione.
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Metterle a strati in un contenitore di vetro alto, cospargendo ogni strato con un trito di menta, basilico e aglio, poco sale, un filo di olio e uno spruzzo di aceto.
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Lasciarle marinare per almeno 2 ore e servirle in tavola.
Zucchine marinate: la semplicità a tavola
Le zucchine marinate rappresentano un must per i nostri menù estivi. Un’opzione da poter considerare sempre, che si adatta a qualsiasi secondo come un contorno perfetto, leggero e gustoso. Si preparano in pochissimo tempo: basta seguire il procedimento e, soprattutto, lasciarle marinare in modo da renderle ancor più saporite. Un’idea per un antipasto sfizioso è quella di servire le zucchine su fettine di pane bruscato al forno, in una combinazione davvero speciale. Per prepararle basta realizzare un trito di erbe aromatiche a piacere: tutto ciò che serve per un contorno da leccarsi i baffi.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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