Zucchine marinate

di in Antipasti

Le zucchine marinate sono un ottimo contorno estivo. Si preparano facilmente e si conservano per molto tempo qualora non le finiate tutte in una volta.

Ingredienti

  • 4/6 zucchine
  • olio
  • menta
  • basilico
  • aglio
  • aceto
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    15 Minuti
  • Tempo Cottura:
    2 Minuti
  • Tempo Riposo:
    2 Ore
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Tagliate a rondelle o a fettine sottili le zucchine.

Grigliatele velocemente su entrambe i lati.

Mettetele a strati in un contenitore alto, cospargendo ogni strato con un trito di menta, basilico e aglio, poco sale, un filo di olio e uno spruzzo di aceto.

Lasciatele marinare per 2 ore e servite.

Zucchine marinate ricetta e foto

Un’idea per un antipasto sfizioso è quella di servire  le zucchine su fettine di pane bruscato al forno.


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