Zucchine ripiene di tonno al forno

Come preparare le zucchine ripiene di tonno al forno

1. Lavare le zucchine e immergerle intere in acqua salata bollente per circa 10 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.

    

2. Lessare anche la patata e sbucciarla.

    

3. Preparare il ripieno. Unire in una ciotola il tonno, le fette di pancarrè bagnate nell’acqua e ben strizzate, l’uovo, la patata schiacciata e delle foglie di basilico tritate. Aggiustare di sale considerando che il tonno lo è già di suo.

    

4. Tagliare la calotta delle zucchine e metterla da parte. Svuotarle con l’aiuto di un cucchiaio e aggiungere la metà del loro contenuto sgocciolato nel ripieno. Amalgamare bene.

    

5. Farcire le zucchine con il ripieno e ricoprirle con la loro calottina.

    

6. Disporle su una teglia unta di olio e aggiungere intorno i pomodorini tagliati in due. Irrorare ancora con un po’ di olio e infornare a 200° per 50-60 minuti.

    

7. Le zucchine ripiene di tonno possono essere consumate calde ma sono buonissime anche fredde.

    

Zucchine ripiene di tonno al forno: una ricetta speciale

Le zucchine ripiene di tonno al forno sono un ottimo secondo piatto da poter accompagnare con delle verdure, dall’insalata alla rucola, a seconda dei propri gusti. Il ripieno è caratterizzato dal tonno ma può essere impreziosito anche da un tocco di cipolla e scalogno, soprattutto per guarnire il piatto insieme a qualche foglia di prezzemolo. Un piatto davvero gustoso da poter proporre in compagnia di amici o in famiglia: un secondo sfizioso che farà contenti tutti i commensali grazie al suo sapore delicato e avvolgente: semplicemente, un mix di ingredienti perfetto.