Seppie con piselli

Ingredienti

Ricetta per 4 persone:
• 1 kg di seppie
• ½ kg di piselli
• 2 spicchi d’aglio
• ½ cipolla
• prezzemolo
• sale
• pepe
• olio extravergine d’oliva
• vino bianco

Procedimento:
1) Pulite bene le seppie e tagliatele a pezzetti.
2) Mettete a soffriggere in un po’ di olio i 2 spicchi di aglio e il prezzemolo tritato. Quando questi saranno indorati togliete l’aglio con una forchetta e aggiungete le seppie. Salate e impepate. Versate ½ bicchiere di vino bianco e lasciate cuocere lentamente aggiungendo semmai un mestolo di acqua.
3) In un altro tegamino mettete la cipolla finemente tritata e lasciatela indorare. Aggiungete i piselli insieme a un bicchiere di acqua e il sale. Quando le seppie e i piselli saranno cotti, uniteli insieme fino ad assorbire l’acqua presente.
4) Servire a tavola.

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