Ricette con scalogno

Paccheri alla Vittorio
Nella piccola cittadina di Brusaporto, in provincia di Bergamo, sorge un vero e proprio tempio della gastronomia italiana riconosciuto a livello..

Pollo e zucchine
Il pollo con le zucchine rappresenta un’apprezzabile risorsa avendo poco tempo per preparare il pranzo. Una ricetta apprezzata soprattutto dai..

Risotto al curry
Questo risotto al curry prevede anche l’aggiunta dei funghi: un piatto prettamente autunnale che, nelle sue varianti, può essere preparato in..

Zuppa di zucca e ceci
Una zuppa di stagione, con la dolcezza della zucca protagonista, mediata nei sapori dai ceci e nobilitata dalla presenza di crostacei e molluschi:..

Todelli lucchesi
Hanno la forma dei ravioli ma in tutta la provincia di Lucca assumono il nome di tordelli lucchesi e non todelli, come accade in gran parte..

Spaghetti agli asparagi
Cucinare è una continua sorpresa, non si finisce mai di ottenere qualcosa di nuovo, anche nelle preparazioni più semplici. Questo piatto regala..

Zuppa di ceci e lenticchie
C’erano una volta le ricette della Nonna, che servivano a riempire lo stomaco anche con pochi ingredienti. La carne si consumava solo la..

Trancio di salmone al forno con pomodorini
Un secondo di pesce da poter gustare a pranzo o a cena, a seconda della combinazione del nostro menù: il trancio di salmone al forno con pomodorini..

Pesto di fiori di zucca
Una proposta diversa rispetto alla tradizionale, ottenuta con fiori di zucca abbinati ai gamberi freschi: un pesto da proporre con il tipo di pasta..

Spaghetti al ragù di gamberi
Gli spaghetti al ragù di gamberi, con l’aggiunta delle olive, sono un piatto facile e veloce. Una ricetta gustosa ed equilibrata che valorizza..

Mezze maniche alle melanzane
Ancora di più se sono di stagione, melanzane, pomodori e basilico sono ingredienti che fanno parte della tradizione gastronomica e della cucina..

Riso e patate
Riso e patate è un primo piatto facile ed economico della tradizione povera, meravigliosamente cremoso e saporito, arricchito da cubotti di..

Pasta ricotta e melanzane
Un piatto semplicissimo ma davvero gustoso: è la pasta ricotta e melanzane. Si prepara in pochissimo tempo, con gli ingredienti giusti e una..

Pasta con funghi porcini
Un piatto che richiama molto i sapori della cucina autunnale, complice anche l’aggiunta di un ingrediente molto speciale: i funghi porcini. In..

Pasta asparagi e gamberi
La pasta asparagi e gamberi è un primo piatto semplice e veloce. La ricetta sfrutta un abbinamento classico della cucina nostrana e rappresenta una..