Muffin con gocce di cioccolato

di in Dolci e dessert

I muffin con le gocce di cioccolato rappresentano uno dei più classici muffin, insieme naturalmente a quelli al cioccolato.

Ingredienti

  • 250 gr di farina
  • 200ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 80 gr di burro
  • 100 gr di gocce di cioccolato
Guarda altre ricette con: burro, cioccolato, uova
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    15 muffin
  • Difficolta:
    Facilissima

Procedimento

Setacciate insieme farina, lievito e vanillina in una terrina. Quindi unite anche 2/3 delle gocce di cioccolato e il pizzico di sale.

Fate sciogliere il burro e lasciatelo da parte a intiepidire a temperatura ambiente.

Montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche o con la planetaria. Ricordatevi sempre di utilizzare uova a temperatura ambiente, facilitano il processo di incorporazione dell’aria nell’impasto.

Dopo aver ottenuto un bel composto chiaro e spumoso, prenderne una piccola parte e amalgamarlo al burro fuso ormai arrivato a temperatura ambiente. Una volta che si sarà amalgamato per bene, unitelo al resto.

Unite poco alla volta gli ingredienti secchi. Amalgamare delicatamente dal basso verso l’alto con l’aiuto palettina di silicone. Unire poco alla volta anche il latte per facilitare l’amalgama.

Versare ora il composto negli stampini per muffin, riempendoli per poco più della metà. Utilizzate le gocce di cioccolato rimaste per spargerle sulle superficie dei muffin.

Infornate in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Muffin con gocce di cioccolato ricetta e foto


i commenti alla ricetta52 Commenti
  1. Alessandra Rossi19/03/2017 a 23:03RispondiAutore

    Anche aggiungendo la farina rimane liquido?

  2. Anonimo19/03/2017 a 22:50Rispondi

    Un’informazione aggiungendo il burro l’impasto è diventato prevalentemente liquido, forse ho sbagliato come aggiungerlo. Potreste darmi qualche consiglio? Grazie

  3. Judit Balázs22/12/2016 a 06:10Rispondi

    Purtroppo i miei muffin sono usciti fuori dalee pirottine, poi sono troppo bassi, non sono “alzati” bene. Forse il composto sia troppo morbido, fluido? O colpa delle pirottine di carta? Cosa può essere il problema? Grazie mille!

    • Ricette della Nonna22/12/2016 a 11:49Rispondi

      Tanti possono essere i motivi. Probabilmente da come ce lo descrivi il compost era troppo fluido e i pirottini di carta erano troppo leggeri per contenerlo. In questi casi utilizzane due o tre insieme.

    • Judit Balázs22/12/2016 a 21:40Rispondi

      Ricette della Nonna, grazie, la prox volta andrà bene! Ciaoooo

  4. Alessandra Bentivegna24/09/2016 a 11:50Rispondi

    Ho una teglia x muffii di gomma… Come posso non fare attaccarli?

  5. Giorgia Gervasio25/07/2016 a 07:51Rispondi

    Ciao posso evitare di mettere la bustina di vanillina?

  6. Francesca Naimo23/05/2016 a 17:48Rispondi

    Lasciamo raffreddare e poi …..

  7. Francesca Naimo23/05/2016 a 17:41Rispondi

    In preparazione…

  8. Ornella Russo29/03/2016 a 19:38Rispondi

    Posso montare tutto insieme?avete provato?

    • Ricette della Nonna30/03/2016 a 20:41Rispondi

      intendi unire le farine in una ciotola e i liquidi in un’altra e poi mescolarle insieme? Puoi fare anche così

  9. Stella24/03/2016 a 08:32Rispondi

    Desidero sapere se nelle ricette dei muffin posso sostituire la farina 00 con farina di riso o farro e in che quantità , grazie

    • Alessandra Rossi24/03/2016 a 16:04RispondiAutore

      puoi sostituire con la stessa quantità

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