Muffin con gocce di cioccolato

di in Dolci e dessert

I muffin con le gocce di cioccolato rappresentano uno dei più classici muffin, insieme naturalmente a quelli al cioccolato.

Ingredienti

  • 250 gr di farina
  • 200ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 80 gr di burro
  • 100 gr di gocce di cioccolato
Guarda altre ricette con: burro, cioccolato, uova
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    15 muffin
  • Difficolta:
    Facilissima

Procedimento

Setacciate insieme farina, lievito e vanillina in una terrina. Quindi unite anche 2/3 delle gocce di cioccolato e il pizzico di sale.

Fate sciogliere il burro e lasciatelo da parte a intiepidire a temperatura ambiente.

Montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche o con la planetaria. Ricordatevi sempre di utilizzare uova a temperatura ambiente, facilitano il processo di incorporazione dell’aria nell’impasto.

Dopo aver ottenuto un bel composto chiaro e spumoso, prenderne una piccola parte e amalgamarlo al burro fuso ormai arrivato a temperatura ambiente. Una volta che si sarà amalgamato per bene, unitelo al resto.

Unite poco alla volta gli ingredienti secchi. Amalgamare delicatamente dal basso verso l’alto con l’aiuto palettina di silicone. Unire poco alla volta anche il latte per facilitare l’amalgama.

Versare ora il composto negli stampini per muffin, riempendoli per poco più della metà. Utilizzate le gocce di cioccolato rimaste per spargerle sulle superficie dei muffin.

Infornate in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Muffin con gocce di cioccolato ricetta e foto


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Autore1
Alessandra Rossi

Anche aggiungendo la farina rimane liquido?

2

Un'informazione aggiungendo il burro l'impasto è diventato prevalentemente liquido, forse ho sbagliato come aggiungerlo. Potreste darmi qualche consiglio? Grazie

3
Judit Balázs

Purtroppo i miei muffin sono usciti fuori dalee pirottine, poi sono troppo bassi, non sono "alzati" bene. Forse il composto sia troppo morbido, fluido? O colpa delle pirottine di carta? Cosa può essere il problema? Grazie mille!

4
Judit Balázs

Ricette della Nonna, grazie, la prox volta andrà bene! Ciaoooo

5
Ricette della Nonna

Tanti possono essere i motivi. Probabilmente da come ce lo descrivi il compost era troppo fluido e i pirottini di carta erano troppo leggeri per contenerlo. In questi casi utilizzane due o tre insieme.

6
Alessandra Bentivegna

Ho una teglia x muffii di gomma... Come posso non fare attaccarli?

7
Laura Carraro

Usa ugualmente i pirottini di carta, io li spennello con olio di semi prima di riempirli, funziona benissimo �

8
Ricette della Nonna

imburrando molto bene

9
Giorgia Gervasio

Ciao posso evitare di mettere la bustina di vanillina?

10
Ricette della Nonna

Si, certo.

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