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Muffin salati al salmone affumicato

Autore: | Categoria: Antipasti, Muffin e pancake, Ricette con il salmone | Tag: muffin originali, ricette con il salmone, ricette per i muffin, ricette svedesi | Categoria Principale: Antipasti

Ingredienti

  • 200gr di salmone affumicato
  • 4 uova
  • 100g di yogurt intero
  • 300gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • burro
  • 2 dl di olio extra vergine
  • sale
Guarda altre ricette con:salmone uova yogurt
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Alto

L’Ikea non si occupa solo di arredamento, ma, come penso ben sappiate, ha un reparto specializzato nella vendita dei prodotti tipici della madrepatria Svezia, tra cui ovviamente il salmone affumicato. Preso dallo shopping compulsivo del sabato, l’ho acquistato e ho preparato questi muffin salati al salmone affumicato.

Sono pensati per essere un originale antipasto, ma possono essere utilizzati anche in sostituzione o in aggiunta del pane.

Procedimento

Sbattete le uova con lo yogurt.  Quindi aggiungete la farina, il lievito, l’olio, il bicarbonato e lo zucchero. Amalgamate il composto grossolanamente.

Tagliate il salmone affumicato a pezzetti e unitelo all’impasto. Assaggiate per regolare di sale.

Prendete gli stampini per i muffin e imburrateli bene. Riempitene ciascuno fino a metà.

Infornate a 180° per 40 minuti.

Un’idea interessante potrebbe essere quella di cuocerli in dei pirottini colorati e metterli uno per posto a fianco del piatto del vostro invitato.

muffin salmone yogurt

4 Commenti

  1. Penne al salmone | Ricette della Nonna16/12/2013 a 23:59Rispondi

    […] Se vi rimane del salmone perchè non utilizzarlo in uno strudel salato da utilizzare come antipasto oppure per preparare dei gustosi muffin salati? […]

  2. Cestini di prosciutto croccanti ripieni allo stracchino e pere | Ricette della Nonna21/12/2012 a 13:45Rispondi

    [...] degli stampini da muffin con le fette di prosciutto crudo. Togliete un pò di grasso dalle fette e fatele sbordare [...]

  3. admin16/03/2011 a 10:23Rispondi

    Ciao Mafalda, si ti assicuro che sono molto buoni e molto facili da preparare. Tienici aggiornati!

  4. mafalda15/03/2011 a 13:12Rispondi

    devono essere squisiti giovedi proverero a cucinarli

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