Muffin salati al salmone affumicato

di in Antipasti

L’Ikea non si occupa solo di arredamento, ma ha un reparto specializzato nella vendita dei prodotti tipici della madrepatria Svezia, tra cui ovviamente il salmone affumicato. Preso dallo shopping compulsivo del sabato, l’ho acquistato e ho preparato questi muffin salati al salmone affumicato.

Sono pensati per essere un originale antipasto, ma possono essere utilizzati anche in sostituzione o in aggiunta del pane.

Ingredienti

  • 200gr di salmone affumicato
  • 4 uova
  • 100g di yogurt intero
  • 300gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • burro
  • 2 dl di olio extra vergine
  • sale
Guarda altre ricette con: salmone, uova, yogurt
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Sbattete le uova con lo yogurt. Quindi aggiungete la farina, il lievito, l’olio, il bicarbonato e lo zucchero. Amalgamate il composto grossolanamente.

Tagliate il salmone affumicato a pezzetti e unitelo all’impasto. Assaggiate per regolare di sale.

Prendete gli stampini per i muffin e imburrateli bene. Riempitene ciascuno fino a metà.

Infornate a 180 °C per 40 minuti.

Muffin al salmone ricetta e foto


i commenti alla ricetta9 Commenti
  1. Luana08/03/2016 a 20:34Rispondi

    A me non piace lo yogurt, potrei sostituirlo con della ricotta?

    • Alessandra Rossi09/03/2016 a 23:32Rispondi

      certo

  2. Gloria Ardelli24/12/2014 a 14:57Rispondi

    Anche io li preparo per stasera.. si potranno fare prima e poi scaldarli quando vanno serviti??

  3. Katia Scarasciulli23/12/2014 a 15:06Rispondi

    Stasera li preparero’ per domani…vigilia di Natale!

  4. Laura Landi27/11/2014 a 20:57Rispondi

    interessanti per la vigilia

  5. Penne al salmone | Ricette della Nonna16/12/2013 a 23:59Rispondi

    […] Se vi rimane del salmone perchè non utilizzarlo in uno strudel salato da utilizzare come antipasto oppure per preparare dei gustosi muffin salati? […]

  6. Cestini di prosciutto croccanti ripieni allo stracchino e pere | Ricette della Nonna21/12/2012 a 13:45Rispondi

    […] degli stampini da muffin con le fette di prosciutto crudo. Togliete un pò di grasso dalle fette e fatele sbordare […]

  7. admin16/03/2011 a 10:23Rispondi

    Ciao Mafalda, si ti assicuro che sono molto buoni e molto facili da preparare. Tienici aggiornati!

  8. mafalda15/03/2011 a 13:12Rispondi

    devono essere squisiti giovedi proverero a cucinarli

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