Penne al salmone

di in Primi Piatti

La pasta al salmone è uno dei pochi piatti a base di pesce che piace quasi a tutti, anche a chi il pesce non lo ama particolarmente. E’ facile da preparare e piuttosto rapida soprattutto perchè il salmone affumicato è già bello pronto in busta e non bisogna perder troppo tempo a pulirlo.

Ingredienti

  • 400 gr di penne
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 150 ml di panna liquida
  • 1/2 tazzina di cognac
  • 20 gr di burro
  • ¼ di cipolla
  • olio
  • sale
Guarda altre ricette con: cognac, pasta, salmone
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Mettete a sciogliere il burro a fuoco lento su una padella e aggiungetevi anche pari quantità di olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela imbiondire.

A questo punto mettete in padella le fette di salmone, e mentre cambiano colore spezzettatele con il cucchiaio di legno. Aggiungete il cognac e lasciate evaporare.

“>Preparazione Penne al salmone

Prima di spegnere, aggiungete la panna e mescolate. Fate cuocere la pasta in acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare direttamente nel condimento.

Ricetta Penne al salmone

Impiattate, completando con una grattata di pepe e del prezzemolo fresco tritato.

Se vi rimane del salmone perchè non utilizzarlo in uno strudel salato da utilizzare come antipasto oppure per preparare dei gustosi muffin salati?

Penne al salmone

Chi è intollerante al latte può evitare l’utilizzo del burro e sostituire la panna con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro che cuocerete a parte con un po’ di olio e sale.


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1

Buonissima voto 11

Autore2
Ricette della Nonna

Grazie Dalila, gentilissima!

3
Gaetano Fasulo

Mia moglie la sta preparando in questo momento - con del vino bianco; deliziosa!

4
Ricette della Nonna

bravissima la moglie! 🙂

5
Lucia Lucia Colella Colella

Adesso la provo con il cognac....perima sfumavo con un pò di vino bianco...Grazie

6
Ricette della Nonna

Facci sapere.

7
Alberto Mazzucchelli

Alternative al cognac ?

8
Ricette della Nonna

La vodka. Un classicone.

9
Marco Mancio Mancini

voglio provarla......

10
Ricette della Nonna

Facci sapere se provi.

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