Salmone al forno light con patate

di in Ricette con il salmone

Il salmone al forno con patate è una ricetta molto semplice con la quale cucinare in modo veloce il filetto di salmone, rimanendo anche attenti alla linea.

Salmone in crosta di sale
Salmone in crosta di sale

Ingredienti

  • 4 salmone (filetti)
  • 2 patate medie
  • 100 ml di vino bianco
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 10 pomodori pachino
  • 20 olive nere
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • erbe aromatiche qb
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Secondi Piatti

Come fare il salmone al forno con patate

  1. Scaldate il forno a 200 °C.

  2. Servendovi di una mandolina, affettate finemente la patata dopo averla sbucciata. Immergete i petali di patata in una ciotola riempita con acqua fredda. Lasciatele riposare per una decina di minuti, quindi scolatele e tamponatele bene con un panno da cucina per asciugarle.

  3. Tagliate i pomodorini pachino a fettine di un cm, metteteli in una ciotola. Salateli, pepateli, conditeli un po’ d’olio di oliva e mescolateli bene.

  4. Prendete una teglia e dopo averla ricoperta con carta forno, formate uno strato con metà dei petali di patate alla base. Subito sopra formate uno strato con le fettine di pomodoro.

  5. Adagiateci sopra i filetti di salmone e bagnateli con il vino bianco. Cospargete il tutto con le erbe aromatiche tritate, sale e pepe e un filo d’olio. Coprite con l’altra metà dei petali di patate e conditeli leggermente con sale e pepe.

  6. Unite nella teglia anche i capperi e le olive nere.

  7. Irrorate con l’olio e infornate a 180 °C per 15 minuti con la teglia coperta con un foglio di alluminio a formare una sorta di cartoccio, quindi scoprite e continuate la cottura dei filetti di salmone al forno per altri 15 minuti.

Salmone al forno light con patate ricetta e foto


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