Lasagne al salmone

di in Primi di Natale

Le lasagne al salmone sono un primo piatto facilissimo e veloce da preparare che risulta particolarmente indicato per i pranzi di vigilia delle festività, quando tradizionalmente si prepara la classica pasta con il salmone o gli spaghetti al tonno.
Nonna vi suggerisce questa alternativa molto gustosa e cremosa, che sicuramente accontenterà tutti.
Sono poi molto pratiche perchè potete prepararle anche il giorno prima utilizzando la pasta per lasagne all’uovo già pronta.

Lasagne bianche alle zucchine e gamberetti
Lasagne con zucchine e gamberetti

Ingredienti

  • 250 gr di lasagne all'uovo
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 1 porro
  • 3 cucchiai di pesto di pistacchio
  • 200 gr di mozzarella
  • 500 gr di besciamella
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Tempo Riposo: 5 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Lasagne

Come fare le lasagne al salmone

  1. Lasagne al salmone

    Per preparare le lasagne al salmone, riducete a pezzettini il salmone affumicato.

  2. Lasagne al salmone

    Preparate la besciamella come indicato in questa ricetta cliccando qui. Una volta pronta aggiungete il pesto di pistacchi, mescolate e mettetela da parte. Pulite, mondate e affettate il porro e stufatelo in padella assieme a un giro d’olio, sale, pepe e poca acqua fino a quando risulterà morbido.

  3. Lasagne al salmone

    Oleate una teglia forno. Scaldate il forno a 180°C. Nel frattempo assemblate le lasagne: versate qualche cucchiaiata di besciamella sul fondo. Coprite con un primo strato di lasagne, besciamella, porro, salmone, qualche cubetto di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti.

  4. Lasagne al salmone

    Completate le lasagne al salmone con mozzarella, porro, parmigiano e qualche pistacchio tritato, se vi piace. Infornate a 180°C per 20 – 25 minuti fino a doratura.

  5. Lasagne al salmone

    Estraete le lasagne dal forno e lasciatele riposare 5 minuti prima di servirle.

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