Lasagne alla ricotta
Le lasagne alla ricotta sono eccezionalmente buone. Il segreto è nella ricotta, che deve essere freschissima e di ottima qualità. Sono lasagne che vi sorprenderanno sicuramente per cremosità e gusto.
Potete scegliere indifferentemente se utilizzare la ricotta di pecora o di mucca: la prima avrà un sapore più deciso mentre la seconda più delicato.
Ingredienti
- 250 gr di ricotta di pecora o di mucca
- 200 ml di besciamella
- 250 gr di lasagne fresche
- 1 pizzico di noce moscata
- parmigiano reggiano grattugiato qb
- sale qb
- latte qb
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Lasagne
Procedimento
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Prendete la ricotta, mettetela in una ciotola, salatela e lavoratela con l’aiuto di un po’ di latte, sin quando non diventerà ben cremosa. Aggiungete la noce moscata.
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A questo punto componete le lasagne, foderate una teglia da forno con uno strato di pasta e un lievissimo strato di ricotta e besciamella, quindi procedete in questa maniera alternando ricotta, besciamella e pasta.
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Sopra l’ultimo strato mettete solo la ricotta: coprite con una bella spolverata di grana e cuocete in forno caldo a 180 °C per una ventina di minuti.
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