Lasagne alla ricotta

di in Primi Piatti

Il segreto di queste lasagne è la ricotta, che deve essere freschissima e di ottima qualità: si tratta di lasagne davvero particolari che vi conquisteranno certamente.

Ingredienti

  • 250 gr di ricotta di pecora o di mucca
  • 200 ml di besciamella
  • 250 gr di lasagne fresche
  • un pizzico di noce moscata
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • sale
  • latte q.b.
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Prendete la ricotta, mettetela in una ciotola, salatela e lavoratela con l’aiuto di un po’ di latte, sin quando non diventerà ben cremosa. Aggiungete la noce moscata.

A questo punto componete le lasagne, foderate una teglia da forno con uno strato di pasta e un lievissimo strato di ricotta e besciamella, quindi procedete in questa maniera alternando ricotta, besciamella e pasta.

Sopra l’ultimo strato mettete solo la ricotta: coprite con una bella spolverata di grana e cuocete in forno caldo a 180 °C per una ventina di minuti.

Foto lasagne alla ricotta


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1

Secondo me vanno aumentate le dosi della ricotta, risulta troppo asciutta.

2
Ricette della Nonna

Ciao Simona, se ti piace una lasagna più "morbida" puoi aggiungere più ricotta e un po' di besciamella!

3

Buongiorno, ma tra il fondo del ruoto ed il primo strato di lasagne cosa mettete? Besciamella, carta forno oppure nulla?
Grazie

4
Ricette della Nonna

Ciao Paolo, puoi mettere un leggero strato di besciamella in modo da evitare che si attacchino alla teglia in cottura.

5

Piacciono le ricette

6

Abito all estero e non si trovano lasagne fresche ma soltanto precotte. Qualche consiglio? Grazie

7
Ricette della Nonna

Ciao Anama, potresti preparare la pasta fatta in casa oppure chiedere al tuo negozio di fiducia se ha a disposizione della sfoglia secca (come quella della Barilla).

8
Mirna Maltoni

devono essere buonissime.....

9
Ricette della Nonna

😉

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