Lasagne alla ricotta

di in Primi di Natale

Le lasagne alla ricotta sono eccezionalmente buone. Il segreto è nella ricotta, che deve essere freschissima e di ottima qualità. Sono lasagne che vi sorprenderanno sicuramente per cremosità e gusto.
Potete scegliere indifferentemente se utilizzare la ricotta di pecora o di mucca: la prima avrà un sapore più deciso mentre la seconda più delicato.

Ingredienti

  • 250 gr di ricotta di pecora o di mucca
  • 200 ml di besciamella
  • 250 gr di lasagne fresche
  • 1 pizzico di noce moscata
  • parmigiano reggiano grattugiato qb
  • sale qb
  • latte qb
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Prendete la ricotta, mettetela in una ciotola, salatela e lavoratela con l’aiuto di un po’ di latte, sin quando non diventerà ben cremosa. Aggiungete la noce moscata.

A questo punto componete le lasagne, foderate una teglia da forno con uno strato di pasta e un lievissimo strato di ricotta e besciamella, quindi procedete in questa maniera alternando ricotta, besciamella e pasta.

Sopra l’ultimo strato mettete solo la ricotta: coprite con una bella spolverata di grana e cuocete in forno caldo a 180 °C per una ventina di minuti.

Foto lasagne alla ricotta


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