Lasagne ai carciofi

di in Primi di Natale

Le lasagne ai carciofi sono un’alternativa alla classica lasagna al ragù. Il consiglio è quello di prepararle da Ottobre a Maggio quando i carciofi sono nella loro stagione.

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta fresca
  • 1 litro di besciamella
  • 300 gr di carciofi freschi o surgelati
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    40 Minuti
  • Tempo Cottura:
    50 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Lessate i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e tagliateli in 4, poi saltateli velocemente in padella con l’olio, salate e pepate.

Versate un cucchiaio di besciamella sul fondo della pirofila, sistemate un foglio di pasta fresca, uno strato di besciamella, metà carciofi e una spolverata di formaggio.

Continuate in questo modo a formare gli strati della lasagna e terminate con uno strato di besciamella.

Spolverate con il parmigiano grattugiato rimanente, qualche fiocchetto di burro e infornate la lasagna ai carciofi a 200 °C per circa 30 minuti.

Foto lasagna ai carciofi


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Giuliana Baudone

molto buone ma aggiungerei anche la besciamella

2
Ricette della Nonna

ok

3
Ricette della Nonna

Per dare ancore più gusto a questa ricetta si possono aggiungere anche i funghi. Noi l'abbiamo provata già un paio di volte ed è buonissima.

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