Torta alla zucca

Autore: | Categoria: Dolci e dessert, Ricette con la zucca, Torte e crostate | Tag: ricette autunnali, ricette con la zucca | Categoria Principale: Dolci e dessert

Ingredienti

  • 600 gr di zucca pulita
  • 4 uova
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 350 gr di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito (8 gr)
  • 80 ml di latte
Guarda altre ricette con:zucca
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    1 torta da 22 cm
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

La torta alla zucca è una ricetta per utilizzare questo delizioso ortaggio autunnale in una soffice torta.

Procedimento

Pulite la zucca da semi e buccia. Cuocetela al vapore fino a renderla morbida al punto da poterla ridurre in purea con una forchetta. Mettete la purea su una teglia coperta da carta forno e fatela asciugare in forno a 100° per eliminare bene da tutta l’acqua di vegetazione. Quando sarà abbastanza asciutta mettetela da parte.

Dividete gli albumi dai tuorli e montateli a neve ferma. In un’altra terrina montate anche i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno gonfi e spumosi.

A questi punto unite alla montata di tuorli, il burro morbido, la purea di zucca e, poca alla volta, la farina e il lievito setacciati insieme. Amalgamate bene il composto, quindi aggiungete a filo il latte leggermente caldo.

Terminate unendo gli albumi montati a neve. Fatelo con delicatezza, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di circa 22 cm e versateci dentro l’impasto.

Cuocete in forno statico a 180 °C per 50 minuti.

Sfornate la torta alla zucca e fatela raffreddare in teglia prima di sformarla e servirla.

Torta alla zucca

Ingredienti principali della ricetta:
  • zucca

55 Commenti

  1. marco04/11/2015 a 18:30Rispondi

    salve ,percaso il lievito e quello per dolci,fatemi sapere,no perche non e specificato bene.

    • Alessandra Rossi04/11/2015 a 21:47RispondiAutore

      si, lievito per dolci

  2. CRISTINA03/11/2015 a 11:20Rispondi

    Anche a me piuttosto cruda. Forse più lievito, tortiera più larga (quindi impasto più basso) e temperature più bassa per più tempo. Riproverò

    • Alessandra Rossi03/11/2015 a 12:23RispondiAutore

      facci sapere

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
Ricette con la zucca
Come preparare torte semplici
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette per marmellate, confetture e gelatine
Ricette con le pesche facili e veloci
Ricette con i peperoni facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con i funghi facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci

Beppino Occelli

Utilizziamo nelle nostre ricette solo burro Beppino Occelli

Frantoio Gentili

Utilizziamo nelle nostre ricette solo olio del Frantoio Gentili di Farnese
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette vegane semplici e veloci
Ricette torte salate facili
Ricette per muffin semplici

Cerca la tua ricetta
Marmellata di fichi

Marmellata di fichi

Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle ai funghi porcini

Torta pan di stelle

Torta Pan di Stelle

Torta alla zucca

Torta alla zucca

Sbrisolona alle mele

Sbrisolona alle mele

Torta all'acqua

Torta all'acqua, senza latte, uova e burro