Tortine di ciliegie e pistacchi
Golose e invitanti tortine ripiene di ciliegie e ricoperte da una croccante granella di pistacchi. Tutte da provare!
Ingredienti
- 90 gr di farina
- 50 gr di burro
- 80 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- 50 gr di pistacchi sgusciati non salati
- 12 ciliegie
- i semi di una bacca di vaniglia
- 60 ml di latte
- un cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 6 Tortini
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Scaldate il forno a 180 °C.Ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Montate con le fruste l’uovo assieme allo zucchero, aggiungete il burro e lavorate bene il tutto in modo da ottenere una crema.
Setacciate la farina e aggiungetela al composto assieme al lievito, al sale e ai semi di una bacca di vaniglia. Alternate l’aggiunta delle polveri all’aggiunta del latte.
Servendovi di un mixer, frullate i pistacchi e aggiungete metà all’impasto dei tortini. Riempite a metà degli stampini da muffin, posizionateci dentro una ciliegia precedentemente snocciolata e ricoprite con l’impasto rimanente. Spolverate la superficie dei tortini con la granella di pistacchi.
Infornate e cuocete le tortine per 15 -20 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino. Una volta cotte, fate raffreddare le tortine su una gratella. Decoratele con le ciliegie rimaste e servite.
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