Zucca gratinata

di in Antipasti

La zucca gratinata è un piatto dai sapori delicati, davvero ottimo da consumare sia a pranzo che a cena, come antipasto, contorno o secondo piatto.

Ingredienti

  • 800 gr di zucca
  • 40 gr di burro
  • 2 fette di pancarrè
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiaini di semi di zucca
  • salvia e timo freschi
  • sale e pepe
  • formaggio fresco per servire
Guarda altre ricette con: burro, pancarrè, salvia, timo, zucca
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Scaldate il forno a 180 °C. Tagliate la zucca a fette senza sbucciarla. Privatela dei filamenti e dei semi. Salate e pepate. In un pentolino, fate fondere il burro aromatizzandolo con le foglie di salvia e di timo. Lasciate raffreddare.

Radunate in un mixer il pancarrè, il parmigiano grattugiato, e i semi di zucca.

Frullate il tutto, salate e pepate leggermente. Spennellate le fette di zucca con il burro fuso e spolveratele su entrambi i lati con il trito di pane, parmigiano e semi. Disponete le fette su una teglia forno rivestita di carta forno. Versate a filo il rimanente burro sulle fette di zucca.
Cuocete la zucca a forno caldo per circa 30 minuti, fino a quando la polpa non risulterà morbida e si sarà formata una crosticina croccante.

Servitela calda accompagnandola con formaggio fresco cremoso.

Zucca gratinata


i commenti alla ricetta45 Commenti
  1. Fabrizio Venerandi19/01/2017 a 20:28Rispondi

    ottima ricetta, grazie

  2. Paola Magni15/01/2017 a 16:59Rispondi

    Mi hanno regalato una bellissima zucca ; aspettavo una ricetta un po’ diversa dal solito l’ho trovata . Grazie.

  3. Elisa Maestrini16/12/2016 a 17:27Rispondi

    la provo a fare …

  4. Marianna Attianese07/11/2016 a 16:12Rispondi

    Fatta oggi a pranzo: perfetta e deliziosa!

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