Zucca gratinata

Ingredienti

  • 800 gr di zucca
  • 40 gr di burro
  • 2 fette di pancarrè
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiaini di semi di zucca
  • salvia e timo freschi
  • sale e pepe
  • formaggio fresco per servire
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

La zucca gratinata è un piatto dai sapori delicati, davvero ottimo da consumare sia a pranzo che a cena, come antipasto, contorno o secondo piatto.

Procedimento

Scaldate il forno a 180 °C. Tagliate la zucca a fette senza sbucciarla. Privatela dei filamenti e dei semi. Salate e pepate. In un pentolino, fate fondere il burro aromatizzandolo con le foglie di salvia e di timo. Lasciate raffreddare.

Radunate in un mixer il pancarrè, il parmigiano grattugiato, e i semi di zucca.

Frullate il tutto, salate e pepate leggermente. Spennellate le fette di zucca con il burro fuso e spolveratele su entrambi i lati con il trito di pane, parmigiano e semi. Disponete le fette su una teglia forno rivestita di carta forno. Versate a filo il rimanente burro sulle fette di zucca.
Cuocete la zucca a forno caldo per circa 30 minuti, fino a quando la polpa non risulterà morbida e si sarà formata una crosticina croccante.

Servitela calda accompagnandola con formaggio fresco cremoso.

Zucca gratinata

Ingredienti principali della ricetta:
  • burro
  • pancarrè
  • parmigiano grattugiato
  • salvia
  • timo
  • zucca
Un commento
  1. Menù di Halloween | Ricette della Nonna28/10/2011 a 09:02Rispondi

    […] alla zucca Parmigiana di zucca Zucca fritta Zucca gratinata Farinata di zucca La torta “Zucca di halloween” Mele caramellate Ragni a… La nonna 1 Commento 517 visite Condividi stLight.options({ […]

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