Basta mettere insieme patate e spinaci per fare un viaggio in Alto Adige
I tirtlen, un delizioso piatto della tradizione culinaria altoatesina, sono ravioli fritti ampiamente apprezzati come street food durante le festività locali o come antipasto in abbinamento a formaggi e salumi tipici.
Ingredienti
per la pasta dei tirtlen altoatesini
- 125 gr di farina di segale
- 125 gr di farina 0
- 1 uovo
- latte o acqua tiepida qb
- 15 gr di burro
- sale qb
per il ripieno dei tirtlen
- 100 gr di spinaci
- 3 patate
- 100 gr di cipolla
- 60 gr di ricotta
- sale qb
- pepe qb
- 20 gr di burro
per friggere
- 1 l di olio di arachide
- Tempo Preparazione: 40 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 20 tirtlen
- Difficoltà: Facilissima
- Calorie: 340
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Il ripieno dei tirtlen può variare.
Nonna li propone con un delizioso ripieno di patate e spinaci: vai qui per la ricetta completa e per tutti i dettagli del procedimento.
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