Biscotti bicolore senza burro

di in Biscotti

Questi biscotti sono fatti senza burro e con poco olio: vengono, naturalmente, un pò più secchi del normale, ma sono estremamente più leggeri e adatti a chi vuole fare attenzione alla linea senza rinunciare al gusto. Davvero ottimi a colazione inzuppati in una tazza di latte!

Ingredienti

  • 100 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di farina
  • 35 gr di fecola di patate
  • 25 ml di olio di semi
  • 1 uovo
  • 1 gr di vanillina
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
  • 4 gr di lievito per dolci
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    25 Biscotti
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

In una terrina sbattete uova e zucchero, quando lo zucchero si è sciolto bene, aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne il cacao.

Mescolate il composto dapprima con una forchetta per poi continuare ad impastare con le mani. Aggiungete della farina se l’impasto appare troppo appiccicoso.

Suddividete l’impasto in due parti: una prima lasciatela al naturale, nella seconda, invece, aggiungete il cacao e lavorate fino a che non diventa di un colore omogeneo.

Formate i biscotti lasciando spazio alla vostra creatività: attorcigliati, bicolore, di forma diversa. Fate attenzione solo a farli tutti dello stesso spessore (di circa mezzo centimetro) per evitare che in cottura alcuni siano più bruciati e altri più crudi.

Per formare delle girelline come quelle che vedete in foto, basterà stendere due rettangoli di pasta frolla uguali in dimensione e spessore, uno di colore chiaro e l’altro al cacao. Sovrapponeteli e arrotolateli nel senso del lato più lungo a formare un rotolo. I biscotti li ricaverete tagliando questo rotolo a fettine da mezzo centimetro l’una.

Mettete tutti i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno e cuocete in forno già caldo a 200 °C per 10/15 minuti.

Biscotti bicolore senza burro ricetta e foto


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1

Sono venuti buonissimi, ma ho avuto difficoltà per l'impasto risulta, molto appiccicoso... Qualche consiglio?

2
Ricette della Nonna

Ciao Sonia, quando l'impasto è appiccicoso aiutati incorporando un po' di farina e impastando bene. Dovrebbe aiutarti a lavorarlo meglio

3

Simpatica ricetta, ma dubito che le nonne usassero l'olio di semi

4

Con cosa posso sostituire la fecola di patate? Perché in questo momento a casa non me la ritrovo. Grazie🤭

5

Posso usare la farina integrale ??Non ho abbastanza farina normale!Grazie

6
Ricette della Nonna

Mischiale insieme arrivando al dosaggio di farina indicato.

7

Spero di eseguire bene le Vs. Ricette

Autore8

Sicuramente! Se hai problemi facci sapere

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