Biscotti Krumiri

di in Biscotti

I krumiri sono i biscotti che ci ricordano la nostra infanzia. Hanno una storia antichissima: nacquero infatti nel lontano 1878 in Piemonte e ben presto si diffusero su tutta la penisola italiana tanto che la loro ricetta (protetta da “copyright”) è inclusa nel patrimonio agroalimentare tradizionale piemontese.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Ingredienti

  • 350 g di farina 00
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di miele di castagno o millefori
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • un pizzico di semi di vaniglia
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    per 30 krumiri
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Versatelo in una ciotola e lavoratelo assieme allo zucchero a velo, al miele, alla vaniglia e a un pizzico di sale.

A parte sbattete le uova e i tuorli e unitele al composto. Amalgamate bene il tutto e aggiungete la farina miscelata al lievito. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per almeno 20 minuti in frigorifero.

Scaldate il forno a 170° C ventilato.

Preparate 2 teglie rivestite con la carta forno.

Versate in composto in una trafila per biscotti con punta dentellata e formate delle lunghe striscioline sulle teglie. Alternativamente, potete utilizzare lo sparabiscotti oppure formarli prelevando un po’ di’impasto e allungandolo con le mani.

Infornate i krumiri e cuoceteli per 15 minuti fino a quando non saranno diventati dorati. Lasciateli poi raffreddare bene. Si conservano per almeno 15 giorni se riposti in un contenitore ermetico o di latta.

Foto biscotti krumiri


Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

Ciao con cosa posso sostituire i semi di vaniglia? Grazie

2

Ciao ricette della nonna,
vorrei provare a fare i krumiri e altri biscotti ma ho il forno solo con funzione statica.
mi vengono lo stesso? Devo cambiare temperatura?
Grazie

3
Ricette della Nonna

Ciao Gaia,
quando utilizzi il forno statico ricordati di abbassare la temperatura di 20 gradi rispetto alle indicazioni per quello ventilato. Per il resto, segui pure la stessa ricetta!

4

Ciaoooooo care ricette della nonna,
Le vostre ricette mi vengono sempre subito alla prima!!se volessi sostituire il burro con olio do semi,quanto ne metto???grz rispondete plzzz

5
Ricette della Nonna

Ciao Elena,
100 grammi di burro equivalgono a 80 grammi di olio. Segui sempre questa proporzione e avrai degli ottimi risultati!

6
Maria ,Colombara

Buonasera, che cos'è lo sparabiscotti e dove posso trovarlo? E la prima volta che sento questo termine.? Grazie e saluti

7

Grazie per avere posto questa famosa ricetta. Erano anni che desideravo mangiarli e in America non ci Sono. Ho provato a fatli anni fa, ma la ricetta che avevo non era quella giusta. Oggi finalmente ho provato la vostra. Sono davvero Felice perche' Sono venuti benissimo, come quelli che mangiavo quando ero piccola in Italia. Ho anche fatto una serie con le goccie di cioccolato... fantastic!! Mio marito ne VA matto.

Carica altri commenti