Biscotti Krumiri

di in Biscotti

I krumiri sono i biscotti che ci ricordano la nostra infanzia. Hanno una storia antichissima: nacquero infatti nel lontano 1878 in Piemonte e ben presto si diffusero su tutta la penisola italiana tanto che la loro ricetta (protetta da “copyright”) è inclusa nel patrimonio agroalimentare tradizionale piemontese.

Ingredienti

  • 350 g di farina 00
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di miele di castagno o millefori
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • un pizzico di semi di vaniglia
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    per 30 krumiri
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Versatelo in una ciotola e lavoratelo assieme allo zucchero a velo, al miele, alla vaniglia e a un pizzico di sale.

A parte sbattete le uova e i tuorli e unitele al composto. Amalgamate bene il tutto e aggiungete la farina miscelata al lievito. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per almeno 20 minuti in frigorifero.

Scaldate il forno a 170° C ventilato.

Preparate 2 teglie rivestite con la carta forno.

Versate in composto in una trafila per biscotti con punta dentellata e formate delle lunghe striscioline sulle teglie. Alternativamente, potete utilizzare lo sparabiscotti oppure formarli prelevando un po’ di’impasto e allungandolo con le mani.

Infornate i krumiri e cuoceteli per 15 minuti fino a quando non saranno diventati dorati. Lasciateli poi raffreddare bene. Si conservano per almeno 15 giorni se riposti in un contenitore ermetico o di latta.

Foto biscotti krumiri


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

Che buoni !!! Eventualmente esiste una ricetta senza glutine ? Posso sostituire la farina 00 con altre farine ?grazie 😍

2

Ciao, non avendo la sparabiscotti come faccio a farli dentellati?

3
Ricette della Nonna

Ciao Vanessa puoi utilizzare una tasca da pasticcere con becco a stella grande.

4

Ciao volevo sapere se al posto del miele posso mettere altro oppure ometterlo? Grazie

5
Ricette della Nonna

Ciao Vanessa, se non metti il miele non verranno croccanti.

6
Daniela Amorino

Ciao, se vorrei sostituire i semi di vaniglia con, la bustina di vanillina e la stessa cosa? Va bene comunque?

7
Ricette della Nonna

La bustina di vanillina è un estratto chimico che non ti consigliamo di mettere nei dolci. Ti consigliamo di utilizzare in alternativa la buccia del limone o dell'arancia grattugiata.

8

Ciao con cosa posso sostituire i semi di vaniglia? Grazie

Carica altri commenti
Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice